주방의 모델은 과학적으로 완전하고 최적으로 조직되고 배열됩니다. 직원은 전문 자격을 갖추고 있으며, 전문성을 향상시키고 특히 회사 및 일반적으로 식품 산업의 프로세스와 규정을 숙달하기 위해 매주, 매월 교육을 받습니다.
1. 관리자
2. 부 관리자
3. 영양사
4. 회계직원
5. 창고장
6. 교대장
7. 서비스 조장
8. 청소의 조장
9. 주방장
10. 교대 1 주된 주방장
11. 야간 교대 주된 주방장
직원(웨이트리스, 주방 도우미)
