직장인을 위한 매일 한 가지 맛있는 요리

돼지고기로 만드는 매일 맛있는 사무실 급식 식단, 한 끼를 더욱 맛있게

요즘에는 사무실로 점심 도시락을 싸 오는 방식을 많은 분들이 선택하고 있습니다. 영양이 충분한 한 끼로 하루 업무에 필요한 에너지를 공급하면서도 건강에 안전하기 때문입니다. 특히 감염병이 유행하는 시기에 점심 도시락을 준비해 사무실로 가져가면 비용도 절약할 수 있습니다.

그중에서도 돼지고기는 베트남 사람들의 식사에서 가장 보편적인 식재료로 여겨지며, 영양이 풍부하면서도 가격이 합리적이어서 매일 즐기는 맛있는 음식입니다. 아래에서 STAVI 사무실 급식 서비스가 출근하는 매일을 위해 만들기 쉽고 빠르며 맛있고 영양이 충분한 돼지고기 요리들을 제안해 드리겠습니다!

사진: 영양이 풍부하고 조리하기 쉬운 돼지고기

"Stavi 산업체 급식"에 담긴 더 많은 정보는 다음 링크에서 참고해 보시기 바랍니다: https://stavi.com.vn/ko/service/Provide-industrial-catering.html

맛있는 돼지고기 고르는 법

돼지고기를 맛있고 영양이 풍부한 요리로 만들기 전 첫 단계는 신선하고 깨끗한 고기를 고르는 것입니다. 그렇다면 돼지고기는 어떻게 골라야 할까요? STAVI가 맛있는 돼지고기를 고르는 방법을 다음과 같이 알려 드리겠습니다.

- 겉면의 막이 마른 상태이고 고기 색이 선홍빛이며 약간 탄력 있게 조여진 고기를 고르십시오. 지방 부분은 밝은 색을 띠고 단단하며 무르지 않아야 합니다.

- 신선한 돼지고기는 특유의 좋은 향이 나며 비리거나 쉰 냄새가 나지 않습니다.

- 손가락으로 고기를 눌렀다가 바로 떼어 탄력을 확인해 보십시오. 고깃결이 빠르게 탄력을 되찾고 붉은 분홍빛을 띠면 신선하고 좋은 고기입니다.

사진: 사무실 급식을 위한 신선한 돼지고기 고르는 법

STAVI의 "공장을 위한 산업체 급식 식단"이 사랑받고 있습니다

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• 20K 산업체 급식 식단
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돼지고기 누린내 없애는 법

고기의 누린내를 없애는 데 매우 중요한 과정은 끓는 물에 고기를 약 3분간 데친 뒤 찬물에 다시 씻어 내는 것입니다. 이렇게 하면 누린내가 사라져 조리할 때 더 맛있는 향이 납니다. 누린내를 없애기 위해 삶는 물에 마른 양파 1개를 으깨어 넣고 백주를 조금 넣으면 국물의 향이 더 좋아집니다.

이 밖에도 고기를 삶는 동안 떠오르는 거품과 기름막을 자주 걷어 내면 국물이 더 맑아지고 누린내도 줄어듭니다.

만들기 쉬운 돼지고기 요리

죽순 버섯 돼지고기말이

죽순 버섯말이는 맛있고 영양이 풍부하면서도 만드는 데 시간이 많이 들지 않는 요리입니다. 돼지고기를 손바닥만 한 크기로 얇게 저며 평평한 면에 펼치고 옥수수 전분과 양념을 조금 뿌린 뒤, 삶은 죽순을 차례로 올리고 팽이버섯이나 새송이버섯을 대파와 함께 넣어 둥글게 말아 줍니다. 그다음 고기를 노릇하게 익도록 부치면 완성입니다. 간장을 곁들여 드시면 맛이 더 깊고 맛있게 느껴지실 것입니다.

돼지고기 팃코따우(간장 조림)

팃코따우는 베트남 사람들에게 낯설지 않은 요리이며 거의 누구나 만드는 법을 알고 있습니다. 부드럽고 색이 고우며 고소한 팃코따우를 만들려면 살코기와 지방이 함께 있는 좋은 삼겹살을 골라야 합니다. 조릴 때 고깃덩어리가 고르고 보기 좋도록 큼직한 네모 모양으로 썹니다. 오리알은 삶아서 껍질을 벗긴 뒤 고기와 함께 넣어 조립니다. 오리알을 더 보기 좋고 쫄깃하게 만들고 싶다면 노릇하게 부쳐도 됩니다. 사용하는 양념은 후추, 느억맘(피시 소스), 고추, 설탕, 생코코넛 워터입니다. 고기가 부드럽고 향이 좋으며 양념이 잘 배도록 약한 불에서 뭉근히 조립니다.

사진: 사무실 급식에 자주 보이는 맛있는 요리, 돼지고기 팃코따우

오향 돼지고기 튀김

오향 돼지고기 튀김을 만드는 방법은 대단히 간단합니다. 좋은 고기를 골라 오향 가루와 입맛에 맞는 양념을 조금 넣어 재운 뒤 불에서 노릇하게 지지면 바로 훌륭한 요리가 완성됩니다. 바쁜 날에도 든든하고 맛있는 도시락 한 통을 챙기고 싶으시다면 오향 돼지고기 튀김이 흥미로운 제안이 될 것입니다.

본문에서 전해 드린 정보를 통해 색다른 돼지고기 요리를 만드는 법과 함께, 맛있고 깨끗하며 품질이 보장된 돼지고기를 고르는 요령도 알게 되셔서 매일의 식사가 더욱 풍성해지기를 바랍니다.

사진: 바삭바삭한 오향 돼지고기 튀김

갈랑갈·메 발효액 돼지고기 구이

갈랑갈과 메(쌀 발효액)로 만든 돼지고기 구이는 밥이나 분(쌀국수 면)과 함께 드셔도 모두 맛있으며, 곁들이는 소스로는 맘똠(새우젓 소스)이나 라임·고추를 넣은 느억맘이 좋습니다. 고기를 맘똠, 느억맘, 설탕, 식용유, 강황 가루, 갈랑갈, 메, 대파와 함께 약 1시간 재워 맛이 배게 합니다. 고기를 석쇠에 올려 숯불에 구우면서 양면을 고르게 뒤집어 노릇하고 향기롭게 익히면 됩니다.

사진: 색다른 맛의 갈랑갈·메 발효액 돼지고기 구이

레몬그라스 고추 돼지고기 볶음

레몬그라스 고추 돼지고기 볶음은 레몬그라스와 고추의 향이 살아 있고 양념이 입맛에 맞게 간이 되어 식사를 더욱 맛있게 해 줍니다. 돼지고기를 소금, 후추, 굴소스와 레몬그라스, 고추와 함께 15~20분 재웁니다. 양파와 마늘을 향이 나게 볶은 뒤 레몬그라스를 넣어 볶습니다. 레몬그라스가 노릇하고 향이 나면 재워 둔 돼지고기를 넣고 고르게 볶으면서 간을 다시 맞춥니다. 고기가 부드럽게 익으면 대파를 넣고 불을 끕니다.

사진: 깊은 맛의 레몬그라스 고추 돼지고기 볶음

돼지고기 편육 묵(팃 나우 동)

돼지고기 편육 묵은 북부 지방 사람들에게 아주 친숙한 요리입니다. 특히 추운 겨울날에는 거의 모든 가정에서 빠질 수 없는 요리입니다. 족발살의 고소한 맛과 목이버섯의 오독오독한 식감을 즐기고 싶으실 때 이 돼지고기 편육 묵을 만들어 보실 수 있습니다. 이 요리를 갓김치나 절인 양파와 함께 드시면 결코 물릴 걱정이 없습니다.

파인애플 소스 돼지고기 바삭 튀김

파인애플 소스 돼지고기 바삭 튀김은 고기가 부드럽고 새콤달콤한 맛이 있어 아주 맛있습니다. 돼지 안심을 먹기 좋은 크기로 작게 썰어 볼에 담고 달걀흰자 1개분, 요리술 15ml, 소금 약간을 넣어 고루 섞은 뒤 약 20분간 재웁니다.

재운 고기를 옥수수 전분 접시에 굴려 고기에 고르게 옷을 입힙니다. 고기를 팬에 넣고 노릇하고 바삭하게 익을 때까지 튀긴 뒤 접시에 건져 냅니다. 파프리카, 양파, 토마토, 파인애플을 넣어 살짝 볶은 다음, 이어서 바삭하게 튀긴 고기를 넣고 함께 볶습니다. 간을 입맛에 맞게 맞춘 뒤 불을 끕니다.

사진: 맛있고 색다르며 밥이 잘 넘어가는 파인애플 소스 돼지고기 튀김

은박지 돼지고기찜

은박지 돼지고기찜은 만드는 법이 아주 간단한 매력적인 요리입니다. 부드럽고 달큰하며 양념이 깊이 밴 고기 한 점 한 점은 쌀쌀한 저녁 식사에 안성맞춤인 요리가 되어 줍니다. 가장 신선하고 좋은 재료를 준비해 고기를 찌면 이 돼지고기 요리가 한층 더 맛있고 영양이 풍부해집니다.

STAVI가 본문에서 전해 드린 정보를 통해 색다른 돼지고기 요리를 만드는 법과 함께, 맛있고 깨끗하며 품질이 보장된 돼지고기를 고르는 요령도 알게 되셔서 여러분의 사무실 점심 식사가 더욱 색다르고 맛있으며 매력적으로 바뀌기를 바랍니다!