每天一道献给办公室人群的美味菜肴

每日用猪肉烹制的美味办公室配餐菜单，让午餐更加可口

如今，自带办公室午餐的风潮受到很多人的青睐，既能保证餐食营养充足、为一天的工作提供能量，又能保障健康安全。尤其在疫情期间，准备午餐带到办公室还有助于节省开支。

其中，猪肉被视为越南人餐桌上最常见的食材，是每日的美味之选，因为它既营养丰富，价格又合理。以下STAVI办公室配餐服务想为您推荐几道用猪肉烹制、制作简便快捷、香美可口且营养充足的菜肴，供您每天带到单位享用！

图片：猪肉营养丰富且易于烹制

欢迎通过以下链接参阅“STAVI工厂团餐”的更多信息： https://stavi.com.vn/zh/service/Provide-industrial-catering.html

挑选优质猪肉的方法

在把猪肉烹制成美味且营养丰富的菜肴之前，第一步是您必须挑选到新鲜优质、干净卫生的肉。那么该如何挑选猪肉呢？STAVI为您支招，挑选优质猪肉的方法如下：

- 选择表面膜层干爽、肉色鲜红且略带紧实感的猪肉。脂肪部分色泽明亮、紧实，不软烂。

- 新鲜的猪肉会有特有的香气，没有腥臭味。

- 用手指按压猪肉后立即抬起，以检验弹性。如果肉的纹理回弹迅速且呈红润色泽，那就是新鲜优质的肉。

图片：办公室配餐挑选新鲜优质猪肉的方法

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去除猪肉腥味的方法

去除肉腥味非常重要的一道工序，是把肉放入沸水中焯约3分钟，然后用冷水再冲洗一遍，肉就不会再有腥味，烹制时会更加香美。为了去除腥味，您可以拍碎1颗干葱头，并在焯水中加入少许白酒，让肉汤更加香浓。 

此外，在煮肉过程中要经常撇去浮沫和浮油，这样肉汤会更清澈，腥味也更少。

用猪肉制作的简易美味菜肴

猪肉卷笋菇

猪肉卷笋菇是一道美味、营养丰富且不费时的菜肴。您把猪肉切成手掌大小的薄片，将肉铺展在平整的台面上，撒上少许玉米淀粉和调味料，依次放上焯好的竹笋，用白玉菇或杏鲍菇搭配小葱卷成卷。然后把肉卷放去煎至金黄熟透即可。搭配酱油享用时，会感觉味道更加浓郁可口哦。

红烧肉

红烧肉对越南人来说已不陌生，几乎人人都会做这道菜。要做出软嫩可口、色泽漂亮、香腴丰润的红烧肉，您需要挑选肥瘦相间的优质五花肉。把肉切成大方块，这样烧出来每块肉都均匀好看。鸭蛋煮熟、剥壳后一起放进去与肉同烧。如果想让鸭蛋更漂亮、口感更有嚼劲，您可以先把它煎至金黄。使用的调味料包括：胡椒、鱼露、辣椒、糖和鲜椰子水。用小火慢慢煨烧，让肉软嫩、香浓、入味。

图片：红烧肉，办公室配餐中常见的美味菜肴

五香煎猪肉

五香煎猪肉的做法极为简单：挑选一块优质的肉，用五香粉和少许调味料腌制到口味适中，用火煎至表面金黄，一道绝佳美味便立刻出锅。对于那些忙碌却仍想拥有一盒丰盛可口的饭菜的日子，五香煎猪肉是给您的有趣建议。

通过本文刚刚分享的信息，希望您已经了解到更多新颖的猪肉美食做法，以及挑选优质干净、品质有保障的猪肉的诀窍，为日常餐桌增添更多丰富选择。

图片：五香煎猪肉，酥脆有嚼劲

高良姜酒糟烤猪肉

高良姜酒糟烤猪肉这道菜，配米饭或米粉食用都很美味，佐餐蘸料是虾酱或柠檬辣椒鱼露。您用虾酱、鱼露、糖、食用油、姜黄粉、高良姜、酒糟和小葱把肉腌约1小时，使其入味。把肉摆在烤网上，放在炭火上烤制，两面均匀翻动，直至肉烤至金黄喷香即可。

图片：风味独特的高良姜酒糟烤猪肉

香茅辣椒炒猪肉

香茅辣椒炒猪肉带有香茅和辣椒的香气，调味恰到好处，让这顿饭更加可口。把猪肉用少许盐、胡椒粉、蚝油以及香茅、辣椒腌制约15至20分钟。将葱、蒜爆香后放入香茅翻炒。香茅炒至金黄飘香时，放入腌好的猪肉翻炒均匀，再调整到口味适中。肉炒至软嫩熟透后放入小葱，关火即可。

图片：香茅辣椒炒猪肉，风味浓郁

猪肉冻

猪肉冻是越南北部人民非常熟悉的一道菜肴。尤其在寒冷的冬日，这是绝大多数家庭餐桌上不可或缺的菜品。当您想品尝猪肘肉的丰腴与木耳的爽脆口感时，就可以制作这道猪肉冻。这道菜若搭配酸菜、腌葱头一起食用，就永远不用担心会觉得腻口。

菠萝酱脆炸猪肉

菠萝酱脆炸猪肉的肉质柔嫩，带有酸甜的风味，十分可口。您把里脊肉切成适口的小块，然后将肉放入碗中，加入1个蛋清、15毫升料酒和少许盐，拌匀后腌制约20分钟。

腌好的肉在玉米淀粉盘中滚一圈，使淀粉均匀裹满肉块。把肉放入锅中炸至金黄酥脆后捞出装盘。您把甜椒、洋葱、番茄、菠萝放入锅中翻炒至断生，接着放入炸好的酥脆猪肉一同翻炒。调味到口味适中后关火即可。

图片：菠萝酱煎猪肉，香美独特，十分下饭

锡纸蒸猪肉

锡纸蒸猪肉是一道诱人而做法非常简单的菜肴。每一块肉柔嫩、鲜甜、充分入味，将是微凉晚餐的理想菜品。准备最新鲜优质的食材来蒸制，会让这道猪肉美食更加香美、更富营养。

通过STAVI在本文中刚刚分享的信息，希望您已经了解到更多新颖的猪肉美食做法，以及挑选优质干净、品质有保障的猪肉的诀窍，让自己的办公室午餐更加新颖、可口和诱人！