STAVI의 집밥 같은 사무실 점심 식사

"아침은 왕처럼, 점심은 왕자처럼, 저녁은 거지처럼 먹으라"는 말이 있습니다. 식사는 모든 직원에게 대단히 중요한 역할을 하며, 오후에도 의욕적으로 일할 수 있도록 충분한 에너지와 맑은 정신을 갖게 해 줍니다. 그러나 현대 생활이 발전하면서 우리 모두가 푸짐하고 공들인 식사를 준비할 시간을 충분히 갖지는 못합니다.

사진: 많은 고객사에서 사랑받는 STAVI 사무실 급식

"산업체 급식"에 관한 정보는 다음 링크에서 참고해 보시기 바랍니다: https://stavi.com.vn/ko/service/Provide-industrial-catering.html

직원 여러분의 이러한 어려움을 잘 알기에, 오늘 이 글에서 STAVI 산업체 급식은 만들기 쉬우면서도 맛과 영양이 결코 뒤처지지 않는, "집밥" 느낌이 가득한 사무실 급식 식단을 독자 여러분께 소개해 드리고자 합니다.

"집밥" 느낌이 가득한 사무실 급식 식단

오늘날 STAVI 사무실 급식 은 더 이상 낯설지 않으며, 오히려 점점 많은 분들에게 친숙해지고 있습니다. STAVI에서 사무실 급식, 학교 급식 등의 식단을 구성하는 일은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 식단을 짤 때에는 매우 많은 요소를 살펴야 하며, 까다롭고 미식에 밝은 고객까지 포함해 모든 고객을 만족시킬 수 있어야 합니다.

1. 영양가 높은 닭고기 버섯볶음

닭고기 버섯볶음은 사무실 급식에 아주 영양가 높은 요리로, 이 영양이 풍부한 요리 하나로 단백질과 식이섬유, 여러 비타민을 함께 보충하실 수 있습니다. 닭고기 버섯볶음 요리는 먹기에도 편하고 물리지 않으며 조리 시간도 빠릅니다.

사진: 영양가 높은 닭고기 버섯볶음

닭고기 버섯볶음을 만드실 때에는 풀버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 새송이버섯 등에서 한 가지를 고르시면 됩니다. 닭고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 피시소스, 다시다, 조미료, 굴소스와 함께 재웁니다. 닭고기가 탱탱해지면 버섯을 넣고 고르게 볶은 뒤, 간을 한 번 더 맞춰 주십시오. 그다음 불을 끄고 후추와 파, 고수를 조금 얹어 마무리하면 완성입니다.

2. 간단한 달걀부침

달걀부침은 늘 많은 분들에게 친숙한 요리로, 조리가 빠르고 간단하면서도 맛이 결코 뒤처지지 않아 사무실 급식에서 먹기 좋은 요리입니다. 파프리카, 다진 고기, 소시지(즉석 제품이나 고급 포장 제품), 당근 등 몇 가지 재료를 함께 넣고 부치셔도 되고, 샬롯과 파를 더해 맛을 더 진하고 향긋하게 하셔도 좋습니다.

사진: 간단한 달걀부침

한 가지 팁을 알려 드리면, 달걀에 고소한 맛을 더하고 싶으실 때 달걀을 양념과 함께 푸는 과정에서 밀가루를 조금 넣어 보십시오. 밀가루가 이 요리에 가져다주는 효과에 무척 놀라실 것입니다.

3. 정말 맛있는 새우 장아찌 조림

고된 업무를 마친 뒤 김이 나는 따뜻한 흰쌀밥에 새우 장아찌 조림을 곁들여 즐기는 것보다 좋은 일이 또 있을까요? 이 새우 요리는 달고 쫄깃한 새우와 아삭한 장아찌의 조화 덕분에 맛이 진하고 균형 잡혀 있습니다. 새우 장아찌 조림에 준비할 재료도 새우와 장아찌뿐으로 아주 간단합니다.

사진: 정말 맛있는 새우 장아찌 조림

새우는 손질해 물에 깨끗이 씻고 머리를 떼고 껍질을 벗긴 다음 피시소스와 설탕, 후추를 조금 넣어 재웁니다. 마늘, 샬롯, 고추는 깨끗이 씻어 곱게 다집니다. 팬을 불에 올리고 설탕을 조금 넣어 고운 색을 내다가, 밤색으로 변하면 새우를 넣고 볶으면서 간을 맞추고 4분 정도 고르게 볶아 줍니다. 장아찌 한 그릇을 넣고 아주 고르게 저은 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불에서 조려, 국물이 걸쭉해지고 살 색이 갈색으로 변하면 드실 수 있습니다. 

4. 매력적인 피시소스 닭튀김

"먹으면 맛있고, 만들기 편하고, 건강에도 좋은" 또 하나의 요리가 바로 피시소스 닭튀김입니다. 취향에 따라 날개나 다리 부위를 골라 튀기시면 됩니다.

사진: 매력적인 피시소스 닭튀김

이 점심 요리를 만드는 법도 아주 간단합니다. 먼저 닭 날개나 다리를 옅은 소금물로 깨끗이 씻어 잡내를 없애기만 하면 됩니다. 그다음 재료를 기름을 넉넉히 두른 팬에 한 번 튀긴 뒤 조림 소스를 만듭니다(피시소스 1큰술 대 설탕 1큰술의 비율). 마지막으로 샬롯을 향이 나게 볶은 다음, 조림 소스가 담긴 팬에 닭 날개를 넣어 양념이 날개나 다리에 고루 배게 합니다. 사무실 급식 한 끼로 아주 간단하고 빠르지 않습니까?

5. 향긋하고 맛있는 그린망고 무침

향긋하고 맛있는 돼지 귀 그린망고 무침은 여러분의 사무실 급식을 한층 진하고 매력적으로 만들어 줍니다. 이 요리는 신맛, 짠맛, 매운맛, 단맛이 완벽하게 어우러집니다. 전채로 내거나 작은 연회에서 곁들이기에 알맞은 요리입니다. 재료는 돼지 귀, 그린망고, 당근, 향채, 고수, 라우람(베트남 고수), 땅콩입니다.

사진: 향긋하고 맛있는 그린망고 무침

돼지 귀를 레몬으로 꼼꼼히 씻어 물기를 빼고, 생강 몇 조각과 쌀식초 2큰술을 넣어 삶습니다. 건져 낸 뒤에는 돼지 귀를 냉동실에 30분쯤 넣었다가 꺼내어 얇게 썹니다. 그린망고는 깨끗이 씻고 무쳤을 때 더 아삭하도록 껍질을 그대로 둔 채 채칼로 썹니다. 당근은 껍질을 벗겨 채 썹니다. 땅콩은 볶아서 굵게 빻습니다. 돼지 귀, 그린망고, 당근, 라우람을 차례로 넣고 무침 소스와 함께 고르게 버무린 뒤 15분간 두어 돼지 귀 그린망고 무침에 양념이 배게 하면 요리가 완성됩니다.

6. 중독성 있는 돼지갈비 탕수

사무실 급식에서 즐길 단골 요리를 이야기할 때 돼지갈비 탕수를 빼놓을 수 없습니다. 이 요리의 조리법은 대단히 간단합니다.

첫째 단계로, 갈비를 끓는 물에 데쳐 재료를 깨끗하게 합니다.

다음으로 조림 소스를 졸입니다. 고기 국물에 넣을 양념은 설탕 5큰술, 식초 5큰술, 마늘, 물 반 공기, 피시소스, 그리고 매운맛을 좋아하신다면 고추입니다. 식초가 없는 경우에는 타마린드 물로 대신하실 수 있습니다. 소스가 짙은 붉은색을 띠고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 졸입니다.

사진: 중독성 있는 돼지갈비 탕수

셋째 단계로, 갈비를 식용유에 한 번 튀기고, 동시에 다른 팬에서 샬롯을 향이 나게 볶습니다.

넷째 단계로, 갈비를 튀긴 뒤 뜨겁게 졸이고 있는 소스에 넣고 고르게 섞습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 졸인 다음 불을 끕니다.

이렇게 돼지갈비 탕수가 완성되었습니다. 새콤달콤한 소스와 부드럽고 맛이 진한 갈비가 어우러진 이 요리는 사무실 급식에서 꼭 맛보아야 할 맛있는 메뉴에 오를 만합니다.

이상은 영양 가치가 높고 조리가 쉬우며 빠르다는 점에서 직장인들에게 사랑받는 STAVI의 "집밥" 느낌이 가득한 사무실 급식 식단이었습니다. STAVI 사무실 급식의 이번 소개가 여러분께 가장 유용한 정보가 되기를 바랍니다!