シンプルで作りやすいオフィス給食メニューのご紹介

仕事に追われて忙しく、ランチにあまり手をかける時間がないオフィスワーカーの方は、ぜひ定番の メニューをいくつか覚えておきましょう。今日は何を食べよう、明日は何を食べようと悩む代わりに、毎日ご自宅でメニューを用意しておくこともできます。以下の記事ではSTAVIの産業給食が、調理にあまり時間をかけられない方のために、シンプルで作りやすいオフィスランチのメニュー5つをご紹介します。

以下の記事では、ランチをより多彩で魅力的なものにするオフィスランチのメニュー5つを一緒に見ていきましょう。

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1. ベトナムの伝統的なオフィスランチのメニュー

メニュー

• 白いごはん
• ゆで豚肉
• ナスの漬物、マムトム（エビの発酵調味料）
• カニとツルムラサキのスープ

メニューの紹介

ベトナムの伝統的な味わいのオフィスランチのメニューは、いずれもおなじみの料理で構成され、材料も手に入りやすく作り方もシンプルです。ランチに柔らかくゆで上がった豚肉を数切れと、ライムと唐辛子の薬味を少し添えるだけで格別の一食になります。

もちろん、ゆで豚肉とカニのスープにはナスの漬物が欠かせません。そうしてこそ、おなじみの伝統的な食事らしくなります。ですから、食事の味わいをいっそう引き立てるよう、料理をひと通り用意しましょう。

最後に、カニとツルムラサキのスープが特別なアクセントとなり、オフィスのランチが家庭の「母の手料理」のように味わい深いものになります。このスープはすっきりとした味わいで、カニの香りとツルムラサキの柔らかさが、とても魅力的なオフィスランチを作り上げます。

 シンプルで作りやすいオフィスごはんのメニュー 

 

2. 忙しい方のためのオフィスランチのメニュー

メニュー

• 白いごはん
• ベトナム風蒸しハム（チャールア）
• 青菜のゆで物

メニューの紹介

時間に余裕のない方にとって、手の込んだ食事を用意することは非常に難しく、負担にもなります。そこで、忙しい方向けに調理の手間を減らした、ごくシンプルで手早く作れるメニューがあります。

白いごはんとチャールアのメニューなら、炊いておいたごはんを数食分に分け、冷蔵庫で保存しておくこともできます。チャールアはスーパーや市場で購入できます。あとは食事の時間に温め直し、お好みでヌクマムやチリソースなどを少し付けていただくだけです。

シンプルなオフィスランチでも青菜をしっかり摂れるよう、青菜を少しゆでて添えるとよいでしょう。火を使うのが面倒であれば、スーパーでサラダを1パック買って添えるだけでも構いません。

 シンプルで作りやすいオフィスごはんのメニュー 

3. 手早く作れるオフィスランチのメニュー

メニュー

• 白いごはん
• 小ネギ入りの卵焼き
• 豆腐
• 空心菜の炒め物

メニューの紹介

健康的な食生活を心がけ、オフィスでのランチの時間を節約したい方には、このメニューがおすすめです。小ネギ入りの卵焼きはとてもシンプルで手早く作れ、5分あれば香りのよい卵料理が一皿出来上がります。

豆腐は買ってきたら、衛生のため熱湯でさっとゆでます。空心菜は、ゆでた湯をごはんにかける汁として使い、葉の部分はニンニクと炒めると、香りがよくごはんが進む炒め物になります。ゆで汁にはライムを絞るか、ザオ（ドラゴンプラム）を2〜3個加えると、すっきりとした酸味が楽しめます。

シンプルで作りやすいオフィスごはんのメニュー 

4. 体重を増やしたい方のためのオフィスランチのメニュー

メニュー

• 白いごはん
• 鶏もも肉の揚げ物
• 牛肉と根菜の煮込み

メニューの紹介

仕事量が多いうえ時間の余裕もなく、オフィスでのランチに手をかけられない。それでも体重は増やしたい。これは痩せ型で栄養の整った食事をとりたい方にとって難しい課題です。

そこで、時間をやりくりして鶏もも肉の揚げ物1本と牛肉と根菜の煮込みを作ってみましょう。これらの料理は準備にそれほど時間はかかりません。鶏の揚げ物は調味料を少し加えて味がなじんだら、油を熱して揚げます。弱火にして色づいたら裏返し、鶏が揚がるのを待つ間に牛肉の煮込みを準備します。鶏を取り出したら牛肉と根菜を煮込みにかけ、火が通ったら自動で消えるようタイマーを設定します。

これらの料理は栄養が豊富で、体重を増やしやすくしてくれます。ですから、オフィスでの食事にもぜひ心を込めてみてください。

5. ダイエット中の方のためのオフィスランチのメニュー

メニュー

• ゆでトウモロコシ
• 鶏むね肉のグリル
• リンゴ1個

メニューの紹介

食事制限をしていて体重を減らしたい方には、このメニューがぴったりです。食事を抜いたり、白いごはんをやめて野菜やおかずだけにしたりする方もいますが、この方法は糖質不足で体がだるくなり、科学的にも望ましくありません。そこで白いごはんをゆでトウモロコシに置き換えましょう。吸収がゆるやかな糖質で、カロリー量も適切です。この料理は手早く作れ、手間もかかりません。

ゆでトウモロコシと鶏むね肉を組み合わせると、体重増加につながる脂質を摂らずにタンパク質を補えます。鶏むね肉のほかに、ゆで卵、蒸し海老、蒸し魚などに替えることもできます。これらは減量に用いられる栄養豊富な料理だからです。

最後に、このオフィスランチのメニューはデザートのリンゴ1個で締めくくります。1日1個のリンゴが、体を健康でエネルギーに満ちた状態に保つために必要なビタミンと食物繊維を補ってくれます。

以上の5つのオフィスランチのメニューを参考に、ぜひ台所に立って質の高い食事を用意してみてください。もし忙しすぎて調理の時間が取れない場合は、外部にオフィスごはんを注文することを検討してもよいでしょう。

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