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STAVI 2026年テト（旧正月）の休業日のお知らせ

テト（旧正月）は、ベトナム人にとって一年で最も意義深い時であり、慌ただしい日常を一旦脇に置いて家族のもとへ帰り、ともに集い、語らい、多くの希望とともに新しい年を迎える機会です。

11/02/2026詳細

年の瀬の日々には、いつも特別な感情の流れがあります。それは、一人ひとりが歩みを緩めて過ぎ去った道のりを振り返り、同時に多くの期待とともに新たな始まりを迎える準備をする時期です。

04/02/2026詳細

一日の多くの時間を台所で過ごす方にとって、料理を手早く、そして楽にしてくれるちょっとした裏ワザはとても役に立ちます。STAVIによる以下の記事を参考に、便利な裏ワザを知っておきましょう。

19/01/2026詳細

毎日、労働者や学生をはじめ多くの方々へ大量の食事を提供する産業給食の提供業者にとって、産業給食賠償責任保険は、提供業者の専門性と安全への約束を示す重要な役割を担っています。本記事では、STAVIとともにこの保険について詳しく見ていきましょう。

17/01/2026詳細

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29/12/2025詳細

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27/12/2025詳細

工場・企業向け給食の市場で食品安全への要求がますます高まる中、ISO 22000:2018やHACCPといった国際規格の適用は、企業が厨房を安全かつプロフェッショナルで持続的に運営するための必須の要素となっています。

18/12/2025詳細

食品価格の大幅な上昇という困難を前に、産業給食を提供するほとんどの事業者が、仕入原材料費の高騰による大きな圧力に直面しています。少なからぬ企業が、費用の均衡を取るために給食の価格を調整したり、一食分の量を削減したりせざるを得なくなっています。

10/12/2025詳細

産業給食の厨房では、品質が数千人の食事に影響するため、食品の保存が非常に重視されます。これにより食中毒や傷みによる食品の無駄を防ぎ、同時に事業の効率も高められます。しかし、すべての厨房がその工程を正しく把握し、保存の原則を守っているわけではありません。

03/12/2025詳細

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14/11/2025詳細

STAVIと歩んだ10年は、創業当初から会社に寄り添い、工場・企業向け給食ブランドSTAVIの成長を一歩ずつ見届けてきた料理長 Nguyen Van Tuan の、情熱と献身に満ちた道のりでした。

07/11/2025詳細

どの厨房においても、新鮮でおいしい食材を選ぶことは料理の品質を決める最優先の要素です。毎日数百から数千食を提供する産業給食の厨房では、新鮮で安全な豚肉を選ぶことがこれまで以上に重要な役割を担います。

01/11/2025詳細

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