세계 각국 학생들의 점심 식단과 오늘날 베트남 학생들의 실태

세계 각국과 베트남 학생들의 학교 급식 식단 알아보기

바쁜 생활과 업무에 쫓기는 일상 탓에 대부분의 학부모가 시간이 넉넉하지 않고 점심 무렵 하교하는 아이를 데리러 집에 있을 수 없기 때문에, 학생들은 거의 모두 종일반으로 학교에 다니고 있습니다. 그에 따라 아이들이 학교에서 점심을 먹고 쉬는 일은 갈수록 보편화되고 있으며, 특히 선진국과 도시 지역에서 더욱 그렇습니다. 이에 따라 국가마다, 학교마다 자체 기준과 서로 다른 식단을 마련해 자기 학교 학생들에게 제공하고 있습니다. 그렇다면 세계 각국 학생들의 점심 식단에는 어떤 것들이 있을까요? 베트남에서는 학교 급식이 어떻게 이루어지고 있을까요?

STAVI와 함께 세계 각국을 한 바퀴 둘러보면서 아이들이 학교에서 점심으로 무엇을 먹는지, 그리고 베트남 학생들의 점심 급식 식단과는 어떤 차이가 있는지 살펴보시기 바랍니다!

사진: 최신 학교 급식

학교를 위한 산업체 급식과 관련하여 관심을 받은 글들도 참고해 보시기 바랍니다:

• https://stavi.com.vn/ko/news/STAVI-The-No-1-trusted-quality-school-catering-provider-in-Hanoi.html
• https://stavi.com.vn/vi/tin-tuc/Suat-an-cong-nghiep-cho-truong-hoc-can-dam-bao-nhung-yeu-to-nao.html​
• https://stavi.com.vn/vi/tin-tuc/Cong-ty-cung-cap-suat-an-truong-hoc-o-Ha-Noi-chuyen-nghiep.html​
• https://stavi.com.vn/ko/service/Provide-industrial-catering.html

학교 급식 식단의 기준

세계의 많은 지역에서 학교 급식은 여전히 사치스러운 일이며, 일부 비정부 기구는 학생들에게 고기와 채소로 이루어진 간단한 식사를 무상으로 제공하기 위해 노력하고 있습니다. 반대로 많은 선진국에서는 학생들의 점심 식사가 식품 안전 위생과 영양 체계에 관한 엄격한 규정에 따라 몇 달 전부터 계획됩니다.

각국의 경제 수준과 음식 문화 등에 따라 학생들을 위한 식단과 음식의 품질은 서로 다릅니다. 다만 학생들의 식단에서 영양 체계에 관한 공통 기준은 다음의 중요한 4가지 식품군을 반드시 충족해야 한다는 점입니다.

탄수화물(당질)을 공급하는 식품군: 쌀, 분(쌀국수 면), 퍼 면, 옥수수, 고구마 등의 곡물류입니다. 모두 곡물군에 속하는 식품으로, 탄수화물(에너지 공급)을 제공하는 동시에 좋은 식이 섬유의 공급원이기도 합니다.

단백질을 공급하는 식품군: 돼지, 소, 닭, 오리, 거위 등 동물성 재료나 생선, 바닷생선, 달걀, 새우, 게로 조리한 것, 그리고 콩, 팥, 땅콩, 참깨 등 식물성 식품이 있습니다.

지방(지질)을 공급하는 식품군: 비계, 생선 기름, 버터, 우유, 크림, 달걀노른자 등이나 식물성 기름, 땅콩, 참깨 등이 있습니다.

비타민과 무기질을 공급하는 식품군: 녹색 채소, 비타민 A와 비타민 C, 식이 섬유를 공급하는 노란색·붉은색 채소와 과일이 있습니다. 채소와 과일은 신선하고 상태가 좋아야 하며 짓무르지 않아야 합니다. 학교를 위한 산업체 급식에는 아이들이 전인적으로 성장할 수 있도록 필요한 무기질을 공급하기 위해 새우, 게, 생선 같은 식품이 자주 포함됩니다.

사진: 많은 고객사의 신뢰를 받고 있는 STAVI의 기준에 맞는 학교 급식

세계 각국 학생들의 점심 식단에는 무엇이 있을까요?

1: 프랑스의 학교 급식

일반적으로 프랑스 학생들의 점심 식단은 급식실 관리자가 2개월 전에 미리 구성하여 영양 전문가에게 보내 검토를 받습니다.

사진: 프랑스 학생들의 학교 급식 식단

전문가는 한 끼에 들어가는 탄수화물, 당분, 단백질, 식이 섬유의 균형을 맞추기 위해 메뉴를 더하거나 뺄 것을 제안할 수 있습니다. 흔한 메뉴로는 치커리, 참치 구이, 샐러드, 오븐에 구운 채소, 스테이크, 오믈렛, 닭고기, 애호박, 당근, 생선 조림이 있습니다.

프랑스 학교의 기숙 학생들은 대개 4가지 요리로 구성된 풍성한 전형적인 점심 식사를 합니다. 전채 요리는 대개 신선한 채소 샐러드이며, 이어서 학생들은 브로콜리를 곁들인 생선으로 단백질을 보충합니다. 물론 부드러운 치즈, 과일 잼, 갓 구운 빵처럼 아이들이 좋아하는 메뉴도 빠질 수 없습니다.

2: 브라질의 학교 급식

이곳 학생들의 식사는 최소 30%의 재료가 지역 농민에게서 온 것이어야 합니다. 학교 조리사들은 대개 채소를 넣은 프리타타처럼 신선한 요리를 만들고, 여기에 밥과 콩, 후식으로 과일 한 조각을 곁들입니다

사진: 브라질 학생들의 학교 급식 식단

3: 한국의 학교 급식

대부분의 학교 점심은 밥, 국 한 가지, 고기 또는 생선, 채소, 약간의 과일로 구성된 공통 한 끼 구성으로 짜여 있습니다. 점심 식판에서 밥은 언제나 왼손 아래쪽 칸에 놓이고, 반대편 칸에는 국이 담깁니다. 또한 김치는 한국 학생들의 학교 점심 식판에서 빠질 수 없는 반찬입니다(거의 매일 등장합니다).

사진: 한국 학생들의 학교 급식 식단

4: 이탈리아의 학교 급식

이탈리아 학생들은 구내식당에서 점심 메뉴를 비교적 다양하게 고를 수 있지만, 이 파스타의 나라의 법은 식단이 70% 유기농을 충족할 것을 요구합니다. 이탈리아 아이들의 점심에는 단백질이 충분히 들어 있는 연어 한 조각이나 모차렐라 치즈를 곁들인 닭고기 구이, 파스타, 빵, 약간의 채소, 포도, 토마토 샐러드가 포함됩니다. 이는 어른에게도 이상적인 점심 식사입니다. 아이들의 후식은 언제나 신선하고 맛있는 과일입니다.

사진: 이탈리아 학생들의 학교 급식 식단

5: 그리스의 학교 급식

그리스 학생들의 점심은 닭고기 조림, 밥, 포도잎 쌈, 오이 토마토 샐러드, 신선한 오렌지, 석류 알을 넣은 요구르트로 구성됩니다.

사진: 그리스 학생들의 학교 급식 식단

6: 스페인의 학교 급식

스페인 학생들의 점심은 볶음밥, 새우 튀김, 채소, 가스파초 소스, 신선한 고추, 빵, 오렌지로 구성됩니다.

사진: 스페인 학생들의 학교 급식 식단

7: 태국의 학교 급식

태국 초등학교의 급식 식단에는 대개 새콤달콤한 소스의 돼지고기, 밥, 바나나잎에 싼 떡 하나가 포함됩니다.

사진: 태국 학생들의 학교 급식 식단

8: 중국의 학교 급식

이것은 상하이의 한 학교의 점심 식사입니다. 학생들은 감자튀김, 소시지, 당근, 빵, 케이크 한 조각을 즐깁니다. 

사진: 중국 학생들의 학교 급식 식단

9: 스웨덴의 학교 급식

스웨덴 학생들의 점심 한 끼 식단은 크래커, 버무린 샐러드, 땅콩, 감자와 조림 요리 한 가지로 구성됩니다

베트남 학교 급식의 실태와 식단

베트남에서 학생들을 위한 종일반 급식은 언제나 사회 전체와 교사, 학부모들이 각별히 관심을 갖는 문제입니다. 대도시에서는 초등학생과 중학생 대부분, 그리고 일부 고등학교에서도 학생들이 학교에서 점심을 먹습니다. 높아지는 수요에 부응하기 위해 학교는 대개 교내 급식장에서 아이들의 식사를 조리하거나 학교를 위한 산업체 급식 공급 회사의 급식을 이용합니다. 

종일반 학교에 다니는 베트남 학생들의 점심은 대개 주요리(간이 있는 요리), 국, 채소 볶음의 최소 3가지 주된 음식이 제공되도록 보장됩니다. 식단은 매일 새롭게 바뀝니다. 아이들은 바나나, 사과, 배, 수박 등 과일로 후식을 더 먹을 수도 있습니다.

사진: 베트남의 학교 급식

위 글을 통해 세계 각국 학생들의 점심 식단과 오늘날 베트남 학교 급식의 실태를 살펴보았습니다. 위에서 전해 드린 내용이 여러분께 실질적인 도움이 되기를 바랍니다. STAVI 학교 급식에 관한 모든 정보를 상담받고자 하시는 고객께서는 아래 정보로 저희에게 연락해 주시기 바랍니다.

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