Dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp STAVI chia sẻ cách chế biến một số món ăn ngon

Dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp STAVI chia sẻ 6 cách chế biến món ngon từ cá ngừ

Đến với suất ăn công nghiệp uy tín tại miền Bắc - STAVI, bạn sẽ không phải đau đầu suy nghĩ xem mỗi ngày phải ăn gì hoặc nấu món gì vừa ngon, vừa dinh dưỡng. STAVI luôn có một ngân hàng thực đơn với hàng nghìn món ăn khác nhau từ bò, gà, cá, trứng, thịt lợn... để cho ra những suất cơm hấp dẫn. Tuy nhiên, làm thế nào để các món ăn ngon, mềm, thấm đượm gia vị thì cần phải có công thức chuẩn.

Ngày hôm nay, STAVI chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến một số món ăn ngon được làm từ cá ngừ, một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, hầu như không chứa carbohydrate, chất xơ hay đường. Cá ngừ có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon có thể bạn chưa biết, cùng suất ăn công nghiệp STAVI tìm hiểu về cá ngừ và cách chế biến chúng nhé:

Vậy thịt cá ngừ có những thành phần dinh dưỡng nào và lợi ích của chúng mang lại là gì?

1. Thành phần dinh dưỡng có trong cá ngừ

• Về chất béo: Trong các loại cá, cá ngừ là loại cá chứa nhiều chất béo lành mạnh như omega 3 có lợi cho sức khỏe, nhất là sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, mỗi loại cá ngừ sẽ có lượng chất béo khác nhau như cá ngừ vây xanh tươi, cá ngừ albacore trắng, cá ngừ đóng hộp loại light, cá ngừ vằn tươi và cá ngừ vây vàng tươi. Chất béo trong cá ngừ chủ yếu là chất béo không bão hòa có lợi, tuy nhiên vẫn nên ăn với lượng vừa phải.

Cá ngừ giàu chất dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món thơm ngon

• Về chất đạm: Đây là loại cá giàu protein nên được ưa chuộng và đánh giá cao về mặt dinh dưỡng. Trong 100g cá ngừ có chứa nhiều protein hoàn chỉnh và nhiều axit amin thiết yếu. 

• Về vitamin và các khoáng chất: Trong loại cá này có chứa các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, phốt pho, kali, kẽm, vitamin nhóm B, selen và choline. Riêng cá ngừ đóng hộp thường chứa khá nhiều natri (muối).

2. Lợi ích về sức khỏe mà cá ngừ có thể mang lại

• Hỗ trợ duy trì cân nặng hợp lý

• Hỗ trợ bảo vệ gan

• Giúp ngăn ngừa thiếu máu

• Giúp cải thiện trí nhớ nhờ các chất có trong cá

• Tăng cường sức khỏe tim mạch

• Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

• Hỗ trợ hạn chế mất cơ do tuổi tác

Cá ngừ tốt cho sức khỏe, tuy nhiên người có cơ địa nhạy cảm có thể bị dị ứng, trường hợp nặng có thể sốc phản vệ. Người có cơ địa dị ứng nên thận trọng và hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn cá ngừ. Nếu cá ngừ bị hỏng thì vi khuẩn sẽ sinh sôi và phát triển, tạo ra những chất độc, sẽ làm tăng hàm lượng histamine và khả năng nhiễm độc histamine. Các triệu chứng có thể xảy ra nhanh chậm tùy theo cơ địa mỗi người, từ 5 phút đến 2 giờ sau khi ăn cá ngừ. Các triệu chứng nhiễm độc histamin sẽ giống với các triệu chứng của dị ứng thực phẩm thông thường như nổi mề đay, ngứa toàn thân, thở dốc...

Hình ảnh: Cá ngừ có lợi cho sức khỏe

Bên cạnh đó, một số loại cá ngừ (nhất là cá ngừ cỡ lớn như cá ngừ mắt to) có thể chứa nhiều thủy ngân. Vì vậy, phụ nữ mang thai và cho con bú không nên ăn nhiều: theo khuyến cáo của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), chỉ nên chọn loại ít thủy ngân như cá ngừ đóng hộp loại light (khoảng 2–3 bữa mỗi tuần), cá ngừ trắng (albacore) chỉ khoảng 1 bữa mỗi tuần, tránh cá ngừ mắt to; tốt nhất nên hỏi ý kiến bác sĩ.

Cùng STAVI tìm hiểu 1 số cách chế biến món ăn ngon từ cá ngừ nhé

Hãy lưu ngay những món ngon từ Dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp STAVI chia sẻ để có những bữa ăn ngon và giàu dinh dưỡng cùng gia đình và người thân nhé:

1. Cá ngừ nướng giấy bạc thơm nức mũi

Mùi thơm đặc trưng của cá ngừ khi được nướng chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy “thèm thuồng”. Để thịt cá giữ được độ ngọt, dùng giấy bạc bọc và cho gừng hành vào cùng với cá, hoặc nướng ngũ vị sẽ dậy mùi nước tương và dầu mè... Bạn có thể làm món cá cuộn ăn kèm với bún và bánh tráng sẽ rất tuyệt vời.

Hình ảnh: Cá ngừ nướng giấy bạc thơm ngon

2. Salad cá ngừ đầy “healthy”

Nếu bạn đang bật chế độ giảm cân thì hãy chuẩn bị thật nhiều rau sống ăn kèm với cá ngừ cùng cà chua bi, dưa chuột, xà lách và sốt mè rang. Đem áp chảo cá ngừ rồi sau đó xé nhỏ trộn đều với các nguyên liệu thành món salad. Với công thức đơn giản cùng với hương vị thanh đạm, thì đây là một món ăn không thể thiếu được đâu nhé.

Hình ảnh: Salad cá ngừ, món ăn healthy

Món cá ngừ có thể ăn sống (cá phải là loại chuyên dùng để ăn sống, bảo quản lạnh đúng cách) hoặc ăn chín, món salad cá ngừ cùng các loại rau ăn kèm chắc chắn sẽ khiến bạn phải trổ tài làm thử.

3. Cá ngừ kho tiêu đậm đà

Cá ngừ giàu axit béo omega-3, có lợi cho sự phát triển trí não; mẹ bầu có thể ăn với lượng vừa phải như khuyến cáo ở trên. Nhớ thêm một chút ớt để kích thích vị giác hơn nhé.

Hình ảnh: Cá ngừ kho tiêu đậm đà

Với thời tiết se lạnh, ăn cá ngừ kho tiêu cùng với một bát cơm nóng thì còn gì bằng. Cá ngừ có vị bùi thơm được nêm nếm các loại gia vị ngọt ngọt, mặn mặn, thơm ngon lắm đấy.

4. Cá ngừ áp chảo

Với những tín đồ yêu thích các món ăn có độ chín vừa phải, bên trong vẫn giữ được độ tươi ngọt thì không nên bỏ lỡ món cá ngừ áp chảo nha. Món này sẽ có lớp ngoài chín vừa, bên trong mềm, vô cùng hấp dẫn.

Hình ảnh: Cá ngừ áp chảo

Trước khi áp chảo, thịt cá ngừ được tẩm ướp đậm đà cùng các loại gia vị, và để khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều, bên trong thịt cá mềm ngọt hoàn hảo. Món cá ngừ áp chảo ăn cùng sốt bơ tỏi, phô mai hay chanh dây sẽ rất tuyệt vời, ấn tượng khó quên.

5. Trứng cuộn cá ngừ vô cùng đáng yêu

Món trứng cuộn cá ngừ có công thức vô cùng đơn giản: bạn trộn đều trứng, rau củ và cá ngừ với nhau. Chiên trứng lên rồi cuộn tròn lại, cắt thành từng miếng vừa ăn. Nhìn từng khoanh trứng với nhiều màu sắc trông thật bắt mắt và có mùi thơm đặc trưng. Mùi trứng thơm pha lẫn chút vị béo, ngầy ngậy vị cá ngừ ngon lắm đấy nhé. Nghe món trứng cuộn cá ngừ bạn đã thấy hấp dẫn ngay đấy!

Hình ảnh: Trứng cuộn cá ngừ xinh xắn

6. Kimbap cá ngừ

Bạn có thể có một bữa sáng nhẹ nhàng cùng cuộn kimbap, đảm bảo sẽ cung cấp đủ năng lượng để bạn làm việc hay học tập cả ngày dài. Với những miếng kimbap đa màu sắc chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy ngon miệng và vui vẻ hơn khi thưởng thức món ăn.

Hình ảnh: Kimbap cá ngừ

Mọi người thường nhầm lẫn giữa kimbap và sushi, nhưng đối với người sành ăn sẽ dễ dàng phân biệt hai món này. Có thể về hình thức hai món này trông khá giống nhau, nhưng hương vị lại cực kỳ khác nhau nhé!

Nếu bạn yêu vị ngon ngọt, một chút đậm đà hương muối biển và sự tươi ngon từ món cá ngừ thì hãy lưu lại ngay những món ăn ngon từ cá ngừ mà Dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp STAVI chia sẻ nhé. Hãy “LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI” để có thể tìm địa điểm mua những “chú cá ngừ” tươi ngon nhé!

Có thể bạn quan tâm:

- Suất ăn công nghiệp có món chay không?