科学的生产工艺

1. 收货
2. 验货
3. 食物准备
4. 保存生食样品
5. 熟食样品的检查和保存
6. 服务
7. 剩余食物回收
8. 卫生
9. 废物处理
“单向加工组织系统”图
不合格
达标食物 

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• 专业厨房管理组织
• 营养标准
• 专业人员队伍