工厂团餐供应服务

工厂团餐随着全国各地工业园区的扩张与发展，已成为一种普及且需求日益增长的服务形式。选择一家信誉良好、品质可靠的工厂团餐供应商，对于保障企业员工的健康与满意度而言比以往任何时候都更为重要。目前，STAVI自豪地成为越南信誉与品质名列前茅的工厂团餐供应企业，赢得了所有合作伙伴的信任。

图片：STAVI 自豪地成为越南信誉与品质名列前茅的工厂团餐供应商

详细了解工厂团餐

随着工业化、现代化的推进，越来越多的工厂和生产企业相继成立，随之而来的是对工厂团餐服务需求的大幅增长。然而，如何选择一家信誉良好、品质可靠的供应商，为公司员工带来美味、营养充足的餐食，是众多企业领导者关注和重视的问题。什么是工厂团餐？ 工厂团餐价格是多少？ 让我们通过 STAVI 以下的文章一起来了解。

1. 什么是工业配餐？

工厂团餐是一种为工厂、企业、工业园区、学校或医院等提供集体餐食的服务形式。工厂团餐的数量可从每天几百份到数千份不等。除营养定量之外，其菜单、份量等要素也与普通餐食有所不同。工厂团餐由专家研究并制定营养菜单，同时配以严密、严格并遵守食品安全标准的加工和管理流程。

工厂团餐的加工区域同样必须达到标准，经过专门设计并配备专用的工业厨房器具，最大限度地使配餐加工更加便利、轻松。

通常，工厂团餐在加工完成后会装入餐盘或餐盒，直接送到用餐者手中，为工业园区和学校的员工、学生提供餐食。此外，STAVI 还拥有一支专业的员工队伍，可随时在合作伙伴的餐厅区域现场提供餐食服务。

工厂团餐旨在保障提供安全、营养的食品

工厂团餐的共同特点

- 规模大：工厂团餐通常服务数百甚至数千人。因此，食品的准备和供应流程必须得到高效的组织与管理。

- 工厂团餐菜单多样：为满足不同用餐者的饮食需求，工厂团餐通常提供多种不同菜品和丰富的营养选择，如主菜、汤品、蔬菜、甜点和饮品。

- 卫生标准高：由于用餐人数众多，保障食品安全与卫生极为重要。工业厨房需遵守卫生规范，建立质量管理体系，并持续执行检查和监督流程。

- 价格经济：得益于规模化以及先进的生产与服务流程，工厂团餐通常能够以合理的价格提供餐食。

- 按需定制：部分工厂团餐服务商可根据客户要求提供定制服务，例如为素食者或孕妇等有特殊营养需求的人群提供特别菜单。

图片：STAVI 提供的工厂团餐

STAVI 公司始终确保工厂团餐生产加工流程严格遵守食品安全的各项规定，按流程正确执行，保障各加工环节的安全。

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2. 工厂团餐的菜单包括哪些菜品？

工厂团餐菜单丰富多样，包含多种不同菜品，每份餐食的份量取决于与之相应的价格。通常在 STAVI，每份达标的营养工厂团餐会包括红烧、炒制、干煸、水煮类菜品以及甜点等，确保为用餐者提供充足的营养。STAVI 工厂团餐菜单还丰富多样、每日更换，让用餐者更有食欲。

以下是 STAVI 的部分工厂团餐参考菜单：

图片：工厂团餐参考菜单（越南）

图片：工厂团餐参考菜单（中国）

图片：工厂团餐参考菜单（韩国）

图片：工厂团餐参考菜单（日本）

3. 工厂团餐的价格

了解工厂团餐价格，是企业为员工选择价格合适的工厂团餐的重要因素之一。工厂团餐定价时会依据经营领域、年龄、性别等因素。按照标准营养制度，儿童、学生、重体力劳动者等不同群体会有相应的菜单和饮食制度，以补充已消耗的能量，帮助用餐者保持健康。

了解工厂团餐价格，是企业为员工确定餐标的重要因素之一。工厂团餐定价时会基于以下几个因素：

• 依据经营领域： 如果企业从事木材、钢铁等重型材料生产，体力消耗大，则每份餐食约为 30.000 - 35.000 越南盾/份。许多公司为员工选择 40.000 越南盾/份的餐标。而从事服装、鞋革行业的企业，员工以女性为主，体力消耗较少，则可选择 25.000 - 35.000 越南盾。

图片：已按菜单份量分装好的员工餐食

• 依据员工性别： 男性员工较多的企业会选择 35.000 - 40.000 越南盾/份的较高餐标。而女性员工较多的企业通常选择 25.000 - 30.000 越南盾/份。

• 依据劳动年龄： 如果企业员工年龄在 18 - 30 岁之间，工厂团餐价格为 25.000 - 40.000 越南盾/份，并增加米饭、汤、蘸料和调味品的份量。如果企业劳动者年龄在 25 - 50 岁以上，则餐食价格为 25.000 - 35.000 越南盾/份，米饭、汤、蘸料和调味品的份量较少，因为这一年龄段的需求较低。

图片：包含虾肉卷和蔬菜汤的餐食

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STAVI - 面向工厂的 配餐供应商

近年来，工厂、企业等对 工厂团餐 的需求快速增长，对质量的要求也越来越高。洞察客户的顾虑和服务需求，越南之星生产贸易服务有限公司（简称 STAVI）率先行动，成为越南在 工厂团餐、 办公室工厂团餐、 学校工厂团餐以及食品供应领域信誉卓著的领先企业之一。

自 2015 年成立以来，STAVI 不断扩大经营规模并提升服务质量。迄今，STAVI 工厂团餐品牌已遍布越南全国，在河内、广义和胡志明市设有 3 个主要基地。食堂网点密集覆盖越南北、中、南三个地区，其中绝大多数为服务人数达数千人的大型食堂。

STAVI 提供一站式餐饮解决方案，帮助企业保障劳动者的营养质量，同时优化成本、减轻内部食堂的管理工作。STAVI 工厂团餐服务的突出特点如下：

适合劳动者的菜单

深知工厂工作的特点——工人通常高强度作业，需要大量能量来支持工作。因此，STAVI 始终注重制定科学且符合用餐者口味的菜单。

菜品依据易于食用、营养充足的标准进行选择，并按周、按月定期更换，为每日餐食带来多样性。菜单始终包含主菜、副菜、蔬菜汤和甜点，在蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素之间保持平衡。其中米饭和汤可按需自由取用，确保劳动者在进入新的工作班次前吃饱，并有充足的能量高效工作。

新鲜洁净的食材，采购自信誉良好的供应商

每份餐食的质量始终始于新鲜洁净的食材来源，这也是企业特别关注并置于首位的要素。因此，STAVI 始终承诺使用洁净的食品来源，从信誉良好、来源清晰的供应商中甄选。所有食材在投入加工前都必须经过严格检验，以确保质量。同时，从进货、初加工到食品保存的整个流程均按照严格的卫生标准执行，有助于保障食品安全，为用餐者提供优质的餐食。

专业的加工流程与厨房运营

STAVI 的工业厨房按照单向流程组织和运营，初加工区与烹饪区明确分离且相距较远。厨房器具均配备现代化设备，采用不锈钢材质，配有洗碗机和达标的保存系统。

STAVI 拥有一支高素质的员工队伍，全国各基地员工超过 400 人。通过严格的选拔流程，所有员工均具备专业水平，同时接受系统的情境处理技能培训，以便为各公司的劳动力提供充足且必要的营养定量，助力提高劳动效率、经营业绩，并增强员工凝聚力。STAVI 不仅致力于成为合作伙伴，更希望与企业携手构建可持续发展的未来，以“幸福员工”为核心价值，保持稳定水准，并赢得越来越多来自日本、韩国、美国、台湾、中国等地要求严格的合作伙伴。

图片： STAVI 工厂团餐覆盖越南三大区域

大规模供餐，并根据各工厂灵活调整

凭借人力资源、新鲜洁净的食材来源以及现代化厨房设备系统的优势，STAVI 工厂团餐目前是众多大型跨国集团的合作伙伴，如：Canon、Hòa Phát、Esoft、Nissei、Coca Cola、Toyota、Taisei、太平 2 号火电厂、Arion 等。凭借已获合作伙伴肯定与信任的品牌，STAVI 工厂团餐提供优质服务，餐食营养、安全且合口味。

STAVI 的优势之一是能够组织和运营为工厂大量劳动者供餐的食堂。凭借灵活的运营体系和专业的人员团队，STAVI 每天可提供数百至数千份餐食，同时确保每一份餐食的质量均衡一致。

面向企业的最优餐饮解决方案

STAVI 为工厂带来高效的食堂运营解决方案。与 STAVI 合作后，企业可减轻食堂管理、食品和人员管控方面的压力，节省食堂运营成本。

与专业机构合作还能凭借严密的管理流程——从来源清晰的食材到严格的质量检验体系——将风险降至最低。由此，企业可以将资源集中于生产经营活动。

STAVI 工厂团餐的生产流程

一套达标的工厂团餐加工流程需经过 7 个步骤，从初加工到完成后的质量检验。

步骤 1. 食材进货与卫生质量检验——工厂团餐的决定性要素

生产加工基地必须制定每日菜单，确定菜品数量，平衡餐食份量。随后采购食材，对进货的货物和食品进行卫生质量检验，必须在数量和质量两方面都进行仔细检查。

• 通过肉眼观察进行检查，凭借采购食品的经验，依据颜色、气味和外观表现判断。食品承诺 100% 新鲜，无变质腐败；蔬菜瓜果新鲜，无枯萎。各类调味品和干货必须来源清晰、在保质期内，绝对不得受潮发霉。
• 与洁净食品、蔬菜瓜果农场合作，从而获得优质的食材来源

处理措施有多种，但大多数情况下仍是签署终止合作的记录，或退回未达到最初承诺质量的食品。

图片：STAVI 工厂团餐选用新鲜洁净、来源清晰的食材加工而成

步骤 2. 工厂团餐食材初加工

初加工也是工厂团餐生产流程中的重要步骤。此步骤包括按规定对已进货的食品和货物进行分类、初加工和保存。

• 对于蔬菜瓜果类：需要去皮、切根、洗净并彻底清洁以确保安全。用低浓度盐水浸泡，使用臭氧机杀菌处理，清洁干净。
• 对于生鲜食品：必须洗净、初加工，并立即在工业冰箱中以适当温度保存。
• 调味品、干货：进货时需检查、分类，并按仓库内的不同区域和位置保存。

图片：食材加工流程达标并遵守食品安全卫生规范

步骤 3. 工厂团餐食品加工

每一份优质、完美的工厂团餐都必须经过许多严格的流程，当然，此外还会依据其他标准进行评估，例如：

- 符合每日菜单、餐食数量准确——厨师长会预估并计算数量以从仓库出库食材，主厨则按菜单要求加工菜品。

- 加工过程按照工业加工的流程和要求进行，生食区与熟食区分开。

- 烹饪、加工器具和盛放容器必须彻底消毒清洁。

步骤 4. 工厂团餐中的食物保存

食物必须放置在干燥、无蝇蚊、不潮湿的地方。餐食加工完成后，需放入保存和保温设备中。到用餐时间，食物将被分装成一份份餐食并提供给用餐者。这是工厂团餐生产流程中不可省略的步骤。

步骤 5. 分餐与组织用餐

这是布置流水线的步骤，按封闭流水线的形式分餐，普通工厂团餐通常会在用餐前 15 分钟完成并摆放好，以确保新鲜美味。管理人员在餐食送往发放窗口前，会检查每份餐食的数量是否充足、质量是否达标。

图片：STAVI 工厂团餐营养丰富，因严格的检验与加工流程而深受喜爱

步骤 6. 每日工厂团餐食物留样

对每个工作日的食物进行留样是重要环节，所有工厂团餐供应商都必须执行。食物留样之所以重要，是因为当发生食物中毒等事故或收到合作伙伴的不良反馈时，医务人员和配餐供应商可以据此调查，找出导致事故的原因。

步骤 7. 工厂团餐服务质量控制

严格检查、监督各项活动和每一道工厂团餐加工流程，使其满足有工厂团餐服务需求的各合作方所提出的要求。其中包括依据针对餐食设定的各项食品安全标准的等级进行定期和不定期检查。

在工业化、现代化时代，工厂团餐生产流程也更加现代化，餐食保证营养份量，每日菜单丰富多样。餐食使用带保鲜膜的餐盘盛放，而非每日使用泡沫餐盒，以保障健康。工厂团餐加工流程封闭，工业厨房系统现代化、达标且专业。蔬菜瓜果新鲜、无损伤枯萎，肉类、海鲜新鲜，干货在保质期内、不含防腐剂，为全体员工和劳动者的饮食菜单增添丰富性。在紧张、疲惫的工作之后，他们将享用到健康、洁净且富有营养的餐食。

图片：炸虾、牛肉炒蔬菜、白米饭、蛤蜊酸汤，甜点为葡萄

达标的工厂团餐份量标准

工厂团餐，简单来说就是一份份的套餐，通常包含炒菜、汤和甜点，供应给多种不同的人群。这些餐食通常以充足的食材、规范的烹饪流程大批量加工，并及时供应市场。同时，它也被视为价格合理的餐食，适合大多数居民和学生。

图片：STAVI 工厂团餐达到营养标准，品质卓越，遍布各工厂和企业

工厂团餐份量因价格档次不同而有所差异，始终是广大客户以及所有企业最为关注的问题。

在 STAVI，营养专家会根据不同客户群体设计合理的菜单并提供营养咨询，具体如下：

• 按工作特点：脑力劳动或体力劳动，重体力劳动或轻体力劳动。
• 按性别：男性的能量消耗高于女性，因此需要更高的餐食份量
• 按健康状况：糖尿病、痛风或其他一些疾病。

请参考河内工厂团餐供应公司正在采用的工厂团餐标准份量。

评估一份工厂团餐营养是否充足的标准

食物中毒是严重影响用餐者健康以及其对工厂团餐信任的主要因素。因此，工厂团餐标准也已被制定出来，以规范其质量。需要保障的必要标准包括：

工厂团餐中的食品安全卫生

保障食品安全卫生当然始终是工厂团餐中最重要的首要标准。而要做到这一点，从食材进货环节就必须严格规范地执行。食材必须新鲜美味、经过检验，并由信誉良好、来源清晰的机构供应。

工厂团餐中的食品安全卫生

工厂团餐需保证营养

工人、职员、学生等是直接消耗大量体能和精力的劳动群体，因此他们需要通过营养和能量充足的餐食来补充，以保障一整天工作所需的活动能量。

一份必要的营养制度必须包含以下 4 类营养素：脂肪、蛋白质、淀粉以及维生素和矿物质。这些必需的营养素分布在肉、鱼、蛋、奶和绿色蔬菜等菜品中。

STAVI 工厂团餐菜单始终丰富多样、持续更换

每份餐食根据各行业的工作特点，按日、按班次灵活更换。营养充足的餐食为劳动者提供能量，保持高效率、高产出的工作状态。

评估一份工厂团餐菜单的质量，不仅取决于菜品数量的多少、肉和鱼是否丰富，还必须考量餐食中所有菜品的搭配是否合适、安全，并对用餐者而言营养最充足。

图片：午餐主菜为烤鸭、番茄酱鱼饼，配汤和水果甜点

工厂团餐价格合理

廉价的工厂团餐就没有质量吗？价格始终是许多人关注的问题。因此， 达标的工厂团餐必须配以合适的价格。目前，像越南之星生产贸易服务有限公司（STAVI CO., LTD）这样的大型供应商，能够提供价格实惠且质量可靠的工厂团餐，因为其服务产能大、体系规范、靠近客户所在地，并将信息技术应用于质量管理体系等。

达到营养标准的工厂团餐菜单

工厂团餐菜单是由厨师和营养专家预先为每天、每周设计好的一种菜单形式。制定菜单时会保证“质”与“量”两大要素：

- 关于质：STAVI 工厂团餐始终充分补充主要营养素，如大米、玉米或各类谷物中的淀粉和糖类。每份餐食的成分会有所变化，并包含虾、蟹、鱼中的蛋白质类，各类坚果中的脂肪类，以及蔬菜瓜果中的膳食纤维和维生素。

- 关于量：每份餐食都必须保证遵守食品安全卫生，避免引起中毒。此外，菜单也以科学、专业的方式制定，确保丰富多样，同时每份餐食都含有必需的充足营养。

图片：STAVI 工厂团餐菜单丰富，营养充足

工厂团餐菜单中的菜品数量取决于企业所提供的每份餐食价格：20k、25k、30k、35k、40k 等餐标。您可以参考 25k 餐食的菜单，包括主菜、汤、甜点，如下：

图片：STAVI 的 25K 工厂团餐菜单深受广大合作伙伴的青睐

以下是深受合作伙伴选择的一些营养工厂团餐菜单，供您进一步参考。

18K 工厂团餐菜单

20K 工厂团餐菜单

25K 工厂团餐菜单

30K 工厂团餐菜单

40K 工厂团餐菜单

STAVI 工厂团餐的与众不同之处

1. 工厂团餐质量控制流程

STAVI 专注于质量，始终执行严格的管控流程，以为广大客户提供最完善的服务。STAVI 已获得主管机关颁发的食品安全卫生证书，通过 ISO 22000:2018——食品安全管理体系国际标准认证，并为所提供的每一份STAVI 餐食投保。

2. 专业的食堂组织管理

无论餐厅空间多么豪华、吸引人，如果菜品糟糕、上菜迟缓，也会很快关门歇业。深谙这一宝贵经验，STAVI 公司更加专注于食堂管理方式，以提升产品质量，牢牢把握成功的根本。

3. 科学的工厂团餐生产流程

任何餐饮服务经营场所、餐厅、酒店或集体食堂都需要建立单向加工组织图。建立单向加工组织体系的目的，是使食品加工流程科学、卫生，保护用餐者健康并保障食品安全。

4. 每份工厂团餐、办公室工厂团餐、学校配餐中的营养标准

在 STAVI，营养专家会根据不同客户群体设计合理的菜单并提供营养咨询，例如：

• 按行业特点： 体力劳动或脑力劳动，重体力劳动或轻体力劳动
• 按性别和劳动年龄：用餐对象是男性还是女性，年龄段为多少
• 按健康状况：糖尿病、痛风及其他一些疾病等

5. 专业的人员团队

STAVI 拥有一支超过 450 人的专业团队，每月定期进行 4 次系统培训，服务于 35 多个规模不一的基地，并不断学习进步。我们专注于质量，但在供应、生产和服务过程中，安全始终是首要条件。

图片：STAVI 工厂团餐拥有专业的厨师团队

通过定期培训活动为员工建立工作动力和习惯：自我提升技能培训、软技能培训、专业技能培训，如：食品安全卫生知识培训、规章制度、5S 实施、客户服务技能、燃气安全使用、食堂设备使用等。

STAVI 工厂团餐——所有合作伙伴的首选

越南之星生产贸易服务有限公司（STAVI CO., LTD）是越南食品及工厂团餐领域的领先企业之一。我们目前提供河内工厂团餐、兴安工厂团餐、海阳工厂团餐、北宁工厂团餐、北江工厂团餐、乂安工厂团餐、岘港工厂团餐、广义工厂团餐……以及越南北部和中部地区的许多其他省市。

STAVI 荣幸地成为国内众多大型企业的长期紧密合作伙伴，并在质量与服务两方面均获得合作伙伴的认可和高度评价，其中包括：Canon 越南电子有限公司、Taisei 越南电子有限公司、Toyota 越南工业设备有限公司、Nissei 越南科技有限公司、Scancom 越南有限公司湄公分公司、Vinasoy 平阳豆奶厂等。

自 2015 年成立以来，STAVI 不断扩大经营规模并提升服务质量。迄今，STAVI 品牌已遍布越南全国，在河内、广义和胡志明市设有 3 个基地，拥有 9 个规模不一的据点、50 多家长期客户，每年提供 420.000 份安全餐食。

凭借 15 年以上的行业经验，我们致力于提供营养充足的配餐服务和最优质的服务。广大客户的信任、支持与同行，是 STAVI 工厂团餐公司不断发展和完善的动力。

目前，STAVI 是在河内及越南北部各省乃至全国范围内信誉良好的工厂团餐供应合作伙伴，提供多种不同的服务套餐和多样化的服务形式，适合各类工厂、企业或学校的实际条件。因此，STAVI 始终是各公司的首选，并跻身越南十大工厂团餐服务供应商之列。还在犹豫什么？请立即“联系我们”，拨打热线 0917325858 以获取具体的服务咨询并享受 STAVI 的最佳优惠！

欢迎进一步参考：工厂团餐、办公室盒饭配餐