「幸せな食事をお届けする」という使命のもと、STAVI – サオ・ベト・ナム生産貿易サービス有限会社は、サービスの質を高め、調理の工程を改善し、全国へと市場を広げるために日々たゆまぬ努力を重ね、信頼と品質を備えたカインホア省ニャチャンの産業給食の提供事業者となりました。STAVIがお届けする一食一食は、単にエネルギーを補う食事にとどまらず、労働者の皆様が自社からの心づかいと気配りを感じられる「心の架け橋」でもあります。

産業給食の分野におけるSTAVIの強みと実力

ニャチャン市はカインホア省の経済と観光の中心地であり、多くの工業団地、工場、製造業の企業とともに日々発展しています。労働力が増えるにつれ、安全で栄養が十分で、安定して提供される産業給食への需要も欠かせない要請となっています。それをよく理解しているSTAVIは、産業給食の提供範囲をニャチャン・カインホア地域にも広げ、すべての工程においておいしく清潔で、衛生の安全が確保された食事をお約束しています。

全国で毎日数千食を提供してきた経験を通じ、STAVIはVinasoy ビンズオン、Coca-Cola ダナン、Hoa Phat ズンクアット（クアンガイ省）など、南部地域の大手パートナーとの協働プロジェクトによってその実力を証明してきました。これは、大量の供給に対応し、長期にわたって品質を維持する力を示すものです。

スタッフ陣は食品衛生の安全について定期的な研修を受けています

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経験豊富なスタッフ陣

STAVIは、集団給食、工場給食、学校給食の分野で長年の経験を持つ調理師、栄養士、配膳スタッフを擁することを誇りとしています。一人ひとりが体系的な研修を受けて5Sの知識を身につけ、産業用厨房を科学的に運営する技能と、専門性の高い接客の作法を備えています。

とくにSTAVIの調理師陣は各地方の味覚に精通しており、地域の食文化の特性に合った献立を設計できるため、労働者の皆様がいつもおいしく、家庭の食事のように親しみを感じられるようにしています。

「健康は宝、一食ごとに安全を」という活動理念のもと、STAVIはおいしい料理をお届けするだけでなく、お客様である企業の一社一社に対し、誠意があり信頼できるサービス体験を重視しています。

衛生安全を確保する厳格な管理手順

サービスの品質と食品の安全は、STAVIの生産工程全体において常に最優先事項です。入荷の段階から、当社は食品安全の認証を持ち、出所が明確で、所管機関から事業の許可を受けた信頼できる原材料の供給業者とのみ取引しています。入荷のたびに厨房部門が検査・検定を行い、原産地追跡のための記録を保管します。

STAVIのセントラルキッチンとサテライトキッチンは近代的な設備が導入され、交差汚染を防ぐため、下処理、調理、提供、検食保存の各区画が明確に分けられています。調理に用いるすべての器具・備品と厨房設備は、ISOの規格に沿って定期的に洗浄されています。

調理を担当するスタッフは、手洗いと消毒、手袋・マスクの着用、帽子の着用、装飾品を身につけないこと、清潔な制服の着用など、個人衛生に関する規定を常に厳格に守っています。とくに創業以来これまで、STAVIは食中毒の事故を一度も記録しておらず、品質管理における真摯さと専門性を裏付けています。

食事は密閉された工程に沿って調理されます

多彩な献立と手頃な価格

STAVIは多彩で柔軟な献立を組み立てており、労働者、オフィスワーカー、児童・生徒、学生、事務職員など、お客様の層ごとに個別に設計しています。

献立が豊富でおいしいものとなるよう、STAVIは40日間内容が重複しない献立サイクルを採用し、各地方を代表する料理を調和よく組み合わせながら、でんぷん質、たんぱく質、野菜という主要な3つの栄養群をすべて満たしています。

当社の栄養専門スタッフは、一人分あたりの平均エネルギー量を定期的に評価し、業種ごとの労働強度に見合うようにしています。食事の品質を常に重視しながらも、STAVIは市場で最も妥当で競争力のある価格水準を維持しており、企業が運営コストを節約しつつ、安定した食事の品質も確保できるようにしています。

カインホア省ニャチャンの産業給食の提供事業者にSTAVIを選ぶべき理由

北から南まで、STAVIはCanon、Toyota、Nissei、Calofic、Techcombank、Vinasoy、Panasonic、Esoft など多国籍の多くの企業、そして全国の大規模な工業団地にある数多くの工場とともに歩んできました。

確かな信頼とブランド

STAVIは、10年以上の経験と毎日数千食の提供実績を持つ、ベトナムで有数の信頼される産業給食提供会社の一社です。このブランドは、全国の企業や教育機関、病院、工業団地のコミュニティにおいて揺るぎない信頼を築いてきました。

地域の特性への適合

カインホア省ニャチャンは中部沿海の経済の中心にある大都市であり、同省のスオイザウ、ナムカムラン、ニントゥイ、ヴァンニンなど多くの大規模工業団地に近接しています。また高温多湿の気候であるため、食品の保管と輸送の工程にはとりわけ入念な配慮が求められます。さまざまな地域で給食を提供してきた経験から、STAVIはこの特性をよく理解しており、保温、輸送、配送に関する最適な手立てを備え、どれほどの距離があっても食事が常においしく清潔で、時間どおりに届くようにしています。

科学的で透明性のある手順

STAVIは明確で透明性のある運営手順を適用しており、工場側の給食管理部門による相互の監督も常に行われています。各食事は検食保存が行われ、食品の出所に関する記録と3段階の帳簿が完備されているため、お客様はいつでも容易に検査・監督することができます。

企業の運営コスト削減に貢献

STAVIと提携すれば、企業は厨房設備、運営人員、調理機器、保管倉庫のいずれにも投資する必要がありません。すべてをSTAVIが一括して引き受けるため、企業は固定費を最大限に削減し、本来の生産・事業活動に専念できます。

産業給食の提供事業者を選ぶことで運営コストを抑えられます

お客様に対するSTAVIのお約束

•        食品安全に関する規定を100%遵守します。

•        原材料の出所が明確で、食品衛生安全の認証を備えています。

•        献立が豊富で、各地方の味覚に合っています。

•        40日間、献立が重複しません。

•        価格は妥当で透明性があり、サービスの品質に見合っています。

STAVIの科学的な生産工程

お客様のお手元に届く一食一食が安全で質が高く、栄養の基準を満たすものとなるよう、STAVIは科学的で密閉された生産工程を構築し、各段階で厳格に監督しています。

物品の受け入れ

最初の段階として、STAVIのスタッフが、供給契約を締結した業者から原材料と物品を受け入れます。

食品、調味料、野菜、肉や魚などあらゆる品目について、出所が明確で、食品安全と検疫の証明が完備されています。

物品がセントラルキッチンに届くと、受け入れ担当のスタッフが、入庫前に外観、保管温度、賞味期限、包装の状態を一通り確認します。

物品の検査

受け入れの後、品質管理部門（QC）が原材料の一品ごとに詳細な検査を行います。

•        納品書類、入庫伝票との照合。

•        官能検査（色、におい・味、鮮度）。

•        冷凍品や生鮮品については保管温度の測定。

食品衛生の安全基準を満たした原材料のみが、下処理区画へ運び込むことを許されます。

要件を満たさなかったロットは記録を作成し、当日のうちに供給業者へ返品します。

厨房に入る物品は常に厳しく管理されています

食材の下処理

基準を満たした原材料は専用の下処理区画へ移され、ワンウェイの原則が守られて、生の食品が加熱済みの食品と接触しないようにされます。

この工程には、洗浄、皮むき、カット、選別、料理ごとの定められた分量と仕様に沿った下味付けが含まれます。

すべての器具、作業台の表面、まな板、包丁などは色分けされ、交差汚染を防ぐために定期的に殺菌されます。

洗浄に用いる水は、ろ過システムを通し、定期的に品質検査を受けた水源を使用しています。

調理後の検査と検食保存

料理が仕上がった後、QC部門は引き続き、包装や取り分けを行う前に、完成品の色、におい・味、温度、分量、衛生の安全性を検査します。

調理の後、料理ごとに食品の検体を採取して封をし、原材料名、日時、採取時刻、担当者を明記したラベルを貼付します。

これらの検体は保健省の規定に従い、専用の冷蔵庫で2〜6°Cの温度で最低24時間保管され、食品安全に関する事故が発生した場合の追跡や検査に役立てられます。

これは、透明性を確保し、入荷する食品の出所を管理するために工程上必須の段階です。この手順により、STAVIは利用者のお手元に届くすべての食事が安全で新鮮かつおいしく、HACCP – ISO 22000:2018の基準に適合していることを確保しています。

ニャチャン・カインホア地域にある企業、工場、学校が、信頼でき専門性が高く、費用を抑えられる産業給食の提供事業者をお探しでしたら、ぜひSTAVIまで今すぐお問い合わせください。ご相談を承り、最良の優遇条件をご案内いたします。

ホットライン: 0917 32 5858

ウェブサイト: www.stavi.com.vn

STAVI – カインホア省ニャチャンの産業給食分野を先導する企業として、すべての労働者の皆様においしく安全で、幸せに満ちた食事をお届けします。