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食事は誰にとっても大切なものであり、とりわけオフィス環境で働く方々にとって昼食は重要です。オフィス給食は、香り豊かでおいしいこと、新鮮であること、価格が手頃であることという基準を満たすだけでなく、十分な品質も備えている必要があります。食事の品質は、食べる方に必要な栄養素を十分に届けられるかどうかという要素によって決まります。
オフィス給食STAVIで最も人気のある料理トップ9
オフィス給食STAVI には、高い技能と豊富な経験を備えたプロフェッショナルな調理人チームがおり、きわめて本格的な味わいの料理をお作りすることができます。オフィス給食のメニューは多彩に変化し、献立に豊かさが生まれるため、他店のように同じメニューを何度も目にして飽きてしまうことがありません。当社STAVIのオフィスでの食事におけるオフィス給食で最も人気のある料理トップ9 を、ぜひご覧ください。
第1位：菜心と牛肉の炒め物
牛肉は、オフィス給食STAVIで数多くのおいしい料理に使われる食材ですが、なかでも特筆すべきが菜心と牛肉の炒め物です。この料理は香り豊かでおいしく、たんぱく質、鉄分、ビタミン、食物繊維が豊富で、体に必要な栄養素を補うのに役立ちます。
写真：栄養豊富な料理、菜心と牛肉の炒め物
- 「産業給食」に関する詳しい情報は、次のリンクをご覧ください： https://stavi.com.vn/ja/service/Provide-industrial-catering.html
ネギとニンニクをきつね色になるまで炒め、牛肉を入れて手早く炒めたら、いったん器に取り出します。次に菜心を入れて炒め、火が通りかけたところで牛肉を戻し入れて一緒に炒めます。ちょうどよく火の通った牛肉は柔らかく甘みがあり、菜心のシャキシャキとした食感と香ばしいニンニクの香りが溶け合い、たいへん食欲をそそります。
第2位：サツマイモの葉と生エビのスープ
サツマイモの葉はとても育てやすく、伝統的な市場で多く売られている野菜です。広く出回っているため価格はとても手頃ですが、香りがよくおいしく、栄養価も豊富です。ゆでる、ニンニクと炒めるという調理法のほかに、この野菜は生のエビと合わせてスープにも使われ、甘みがいっそう増します。きっとあなたのオフィスでの食事に、香り豊かでおいしい一品をもたらしてくれるでしょう。
写真：サツマイモの葉と生エビのスープ
熱々のスープは目を引く緑色をしています。スープはすっきりとした甘みがあり、生エビの身はぷりぷりとした歯ごたえです。さらに、ちょうどよく火の通った柔らかなサツマイモの葉が、とてもよく味に合います。
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第3位：菜心と椎茸の炒め物
精進料理のなかでも、菜心と椎茸の炒め物は、香り豊かでおいしく、あっさりしていて栄養が豊富なことから、オフィスで働く多くの女性に好まれている一品です。菜心と椎茸の炒め物はとても食べやすく見た目も美しいため、オフィス給食のメニューによく取り入れられています。
写真：菜心と椎茸の炒め物
みじん切りにしたニンニクを少量フライパンに入れて香りが立つまで炒め、続いて椎茸と菜心を入れて炒めます。この2つの食材に火が通りかけたところで、味を調えながら手早く混ぜ、火を止めれば出来上がりです。
第4位：伝統的な揚げ春巻き（ネムザン）
揚げ春巻きは、温かいご飯やブン（米麺）と一緒に食べるのが一般的です。レタス、ミント、バジルなどの生野菜を少し用意して一緒に召し上がることもできます。
写真：伝統的な揚げ春巻き
揚げ春巻きは目を引く黄金色で、熱々です。口にすると、皮のサクサクとした食感と、柔らかくしっとりして味のしっかりしみた具が感じられ、つけだれと合わせれば素晴らしい組み合わせになります。一度食べたら、いつまでも食べ続けたくなる一品です。
第5位：イカとコールラビの炒め物
イカとコールラビの炒め物は、コリコリとした歯ごたえのイカと、味のしっかりしみたコールラビ、そしてほんのりとした胡椒の辛みが食欲を刺激する、オフィスで働く方々に人気の一品です。雨の日にこの料理を味わえば、これ以上ない幸せでしょう。
写真：イカとコールラビの炒め物
この料理の作り方もとても簡単です。まずイカを炒めて皿に取り出し、次にコールラビを別に炒めます。コールラビに火が通ったらイカを戻して手早く混ぜ、味を調えて火を止めれば完成です。
第6位：ゴーヤの卵炒め
暑い日にゴーヤの卵炒めを味わえば、これ以上ない喜びです。鮮やかな緑色のゴーヤと、コクのある卵が溶け合うことで、ゴーヤの苦みはまったく気になりません。オフィスで働く方々だけでなく、学校給食 を味わうお子さまたちも、この料理が大好きです。
写真：ゴーヤの卵炒め
この料理の作り方もきわめて簡単です。ゴーヤは薄切りにし、卵は器に割り入れて調味料を少し加えて溶きほぐします。フライパンを火にかけ、まずゴーヤを入れて炒め、続いて卵を加えて一緒に炒めます。手早く混ぜながら卵にちょうど火が通ったら火を止めれば出来上がりです。
第7位：牛肉の赤ワイン煮込み
牛肉の赤ワイン煮込みも、オフィスでの食事にとても魅力的な選択肢です。この料理はご飯やブンと合わせられるだけでなく、バインミー（パン）と一緒に召し上がっても同じくらいおいしくいただけます。
写真：オフィス給食における栄養豊かな料理、牛肉の赤ワイン煮込み
牛肉は柔らかく煮込まれ、ほどよく下味がつけられ、炒めた際のバターの香りが漂います。ソースはとろみがあってコクがあり、ほのかな赤ワインの風味とともに、色合いもたいへん美しく仕上がります。ジャガイモとニンジンはほどよく柔らかく煮込まれ、煮崩れていません。塩・胡椒・ライムのたれや、唐辛子塩をつけていただけば、この上ないおいしさです。
第8位：川エビの揚げ春巻き（チャーラム）
揚げ物がお好きな方なら、川エビの揚げ春巻きは、週末の休みの日に腕をふるって同僚をもてなすのにぴったりの一品です。作り方も簡単でありながら、思わずうなるおいしさです。
写真：川エビの揚げ春巻き
春巻きを一口かじると、皮の「サクッ」という香ばしい音が響きます。中のエビの身は柔らかく甘みがあり、ほどよく味つけされています。この揚げ春巻きをチリソースやケチャップにつけていただけば、きっと舌先の味覚を存分に刺激してくれるでしょう。ビールを数本用意すれば、週末の食卓がいっそうにぎやかになります。
第9位：アサリのレモングラス蒸し
小ぶりでかわいらしいアサリを鍋で蒸し上げれば、あなたのオフィスでの食事に、週末のちょっとした宴を添えてくれます。
写真：アサリのレモングラス蒸し
レモングラスと唐辛子のぴりっとした香りをまとったアサリの香ばしさが、台所いっぱいに広がります。スープは澄んでいて、アサリのすっきりとした甘みがあり、ひとさじすすればレモングラスと唐辛子でお腹が温まるのを感じられます。アサリの身は弾力がありながら柔らかく、甘くておいしいです。酸味・辛み・塩気がそろった唐辛子入りのヌクマムにつけていただけば、さらにおいしく召し上がれます。
