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표준 산업체 급식 식단 안에는 무엇이 있을까요?
산업체 급식 공급 서비스를 주문하기 전에 중요한 것 중 하나는 급식의 메뉴 또는 식단, 요리가 어떠한지, 조리 공정이 어떻게 이루어지는지를 알아보는 것입니다. 다음에서 Stavi가 산업체 급식 식단에 대해 더 깊이 이해하실 수 있도록 도와드리겠습니다.
1. 산업체 급식이란 무엇입니까?
산업체 급식 은 교대 중 식사, 점심, 저녁 또는 야간 근무 식사를 짧은 시간 안에 수백, 수천 명을 위해 대량으로 조리하는 것입니다. 산업체 급식 요리는 식단에 포함된 요리로서, 공장, 사업장, 학교 등 주문 단위를 위해 한 주, 한 달 동안 적용할 수 있도록 미리 목록을 작성하고 준비해야 합니다.
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한 식사에는 미리 설계된 메뉴에 따라 조리된 3~5가지 산업체 급식 요리가 포함됩니다. 이용자는 메뉴에 따라 식사하며 필요에 따라 밥을 자유롭게 더 가져갈 수 있습니다.
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각 식사의 가격은 기업, 즉 사용자가 결정합니다.
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산업체 급식 요리의 생산 공정은 일괄적으로 이루어져야 하며 사전에 계산되어야 합니다.
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각 끼니, 각 날짜의 요리 균형은 조리사와 영양 전문가의 참여와 구성을 거칩니다.
영양이 충분하고 이용자의 건강을 보장하는 STAVI 산업체 급식
산업체 급식 요리에는 조림, 볶음, 튀김 등의 주요리와 밥, 국 등의 부요리, 그리고 디저트가 포함됩니다. 이용자에게 충분한 영양을 보장하기 위해 요리는 날마다 순환하고 바뀌어야 합니다.
참고하시기 바랍니다:
2. 표준 산업체 급식 메뉴 - STAVI의 1주일 산업체 급식 식단은 어떠합니까?
산업체 급식 식단은 조리사와 영양 전문가가 매일, 매주 단위로 미리 설계해 둔 메뉴 형태입니다. 메뉴를 구성할 때는 질과 양이라는 두 가지 핵심 요소를 보장합니다.
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질에 관하여: 쌀, 옥수수, 고구마, 곡류에 들어 있는 탄수화물·당류 등 영양소 군을 충분히 갖추어야 합니다. 단백질 군은 육류, 생선, 달걀, 새우, 게에 들어 있습니다. 지방 군은 식물성 기름, 동물성 지방, 땅콩, 참깨 등에 들어 있습니다. 식이섬유·미네랄·비타민 군은 채소, 뿌리채소, 과일에 들어 있습니다.
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양에 관하여: 각 식사별로 계산된 음식의 양으로, 영양이 충분하고 이용자가 포만감을 느낄 수 있어야 합니다. 요리가 다양하고 한 주 동안 매일 계속 바뀌도록 보장해야 합니다. 요리는 식품 위생·안전을 보장하고 풍미가 좋으며 이용자의 입맛에 맞아야 합니다.
산업체 급식 메뉴의 요리 양은 기업이 제공하는 각 식사의 가격에 따라 달라집니다. 20k, 25k, 30k, 35k, 40k 식사 등... 25k 식사의 메뉴를 다음과 같이 참고하실 수 있습니다.
25k 산업체 급식 식단에는 주요리, 국, 디저트가 포함됩니다.
현재 가장 보편적인 산업체 급식 식단을 참고하시기 바랍니다.
위에서는 고객 여러분께서 메뉴 구성 과정과 날마다 계속 바뀌는 요리를 이해하실 수 있도록 25k 산업체 급식 식단만을 소개해 드렸습니다. 20k, 30k, 35k, 40k 등 다양한 가격대의 식사에 대한 자세한 내용은 산업체 급식 공급 회사 Stavi로 지금 바로 연락 주시면 성심껏 구체적으로 상담해 드립니다.
Stavi는 수천 곳의 파트너와 함께 산업체 급식, 사무실 급식, 학교 급식을 조리하며 매년 수십만 식을 공급해 온 업체입니다. 특히 Stavi는 매 끼니마다 매우 까다롭고 엄격한 요구를 하는 일본 기업 파트너에게 서비스를 제공한 경험을 갖추고 있습니다.
3. STAVI 산업체 급식의 매 끼니에 필요한 영양소 군
영양이 충분하고 균형 잡힌 식사를 위해 STAVI의 매 끼니는 다음과 같은 4가지 영양소 군을 충분히 충족합니다.
첫 번째 군은 탄수화물입니다:
탄수화물이 풍부한 식품은 각 사람이 지속적으로 일할 수 있는 힘을 갖도록 해 주는 신체의 필수 에너지원입니다. 탄수화물 군은 비타민B, 칼슘, 철분, 당류 등 신체에 필요한 비타민과 미네랄을 보충해 줍니다. 아울러 건강한 소화기계를 유지하는 데 필요한 식이섬유도 공급합니다. 따라서 모든 산업체 급식에는 쌀, 옥수수, 고구마 등에서 나오는 탄수화물이 항상 충분히 보장됩니다.
두 번째 군은 단백질입니다:
단백질 군은 신체의 성장을 돕고 생명 활동을 유지하며 질병에 맞서는 저항력을 강화합니다. 각 사람은 동물성 단백질이 풍부한 식품(육류, 생선, 우유, 달걀 등)과 식물성 단백질(콩류 등)을 함께 섭취해야 합니다.
세 번째 군은 지방입니다:
식물성 기름과 동물성 지방으로 이루어진 지방 군은 신체의 모든 활동에 많은 에너지를 공급하고 A, D, E, K와 같은 지용성 비타민의 흡수를 돕습니다. 동물성 지방은 흡수가 어려운 포화지방을 많이 함유하고 있으므로 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 그 대신 생선 기름과 가금류 지방은 건강에 매우 좋은 오메가-3, 오메가-6, 오메가-9 등 불포화지방을 많이 함유하고 있으므로 섭취하는 것이 좋습니다.
네 번째 군은 비타민과 미네랄입니다:
비타민과 미네랄은 탄수화물, 동물성 육류, 채소류 모두에 들어 있습니다. 그러나 채소, 뿌리채소, 과일 등에 매우 풍부하게 들어 있는 비타민과 미네랄을 보충하는 것은 신체에 매우 좋으며, 이들은 신체를 보호하고 저항력을 강화하며 질병에 맞서도록 돕는 미량 영양소를 공급합니다. 짙은 녹색 잎채소와 노란색, 붉은색의 뿌리채소·과일은 풍부한 비타민 A 공급원으로, 눈을 밝게 하고 저항력을 높이며 철분을 보충하여 철 결핍성 빈혈의 위험을 예방합니다. 또한 채소와 과일에는 식이섬유와 항산화 물질이 풍부하여 건강을 개선하고 만성 비전염성 질환에 걸릴 위험을 예방하는 데 도움이 됩니다.
더 참고하시기 바랍니다:
표준 산업체 급식 생산 공정:https://stavi.com.vn/ko/news/What-does-a-standard-compliant-industrial-catering-production-process-look-like.html
효과적인 산업체 급식 관리 공정:https://stavi.com.vn/ko/news/STAVI-shows-you-an-effective-industrial-catering-management-process.html
STAVI 산업체 급식의 실제 사진:https://stavi.com.vn/ko/news/Beautiful-images-of-STAVI-s-industrial-catering-operations-and-quality.html
4. Stavi의 안전하고 품질 높은 산업체 급식 조리 공정
Stavi의 산업체 급식 조리 공정은 식품 위생·안전을 보장하는 엄격한 절차에 따라 준수되며 7단계로 이루어집니다.
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원재료 입고: 식품이 신선한지 품질을 검사하고, 양념과 건조식품은 원산지가 명확해야 합니다.
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식품 전처리: 규정에 따라 보관하며, 채소·뿌리채소·과일은 껍질을 벗기고 밑동을 자른 뒤 깨끗이 씻어 소금물에 담그고, 생채소는 오존 수조를 거칩니다. 식품은 깨끗이 씻어 전처리한 뒤 적절한 온도에서 보관해야 합니다. 건조식품은 검사를 거쳐 건조식품 보관 구역에 정확히 두고 온도를 보장해야 합니다.
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식품 조리: 주문과 식수에 따라 식단 요구에 맞게 산업체 급식 요리를 조리합니다. 조리 도구와 조리대는 깨끗이 세척됩니다.
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음식 보관: 조리 후 요리는 보관 및 보온 상태로 두었다가 시간이 되면 이용자별로 배식합니다.
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배식 및 식사 운영: 폐쇄형 배식 라인을 배치하고 Stavi 직원이 식판을 미리 준비하여 이용자가 줄을 서도록 안내합니다.
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식품 검체 보존: 검사팀의 감독 아래 적절한 온도에서 24시간 동안 검체를 보존합니다.
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서비스 품질 관리: 고객의 의견을 수렴하고 서비스와 급식의 품질을 평가합니다.
Stavi는 영양이 충분한 산업체 급식 식단, 다양한 산업체 급식 요리, 관계 당국의 기준을 충족하는 조리 공정을 제공할 것을 약속드립니다. 자세한 내용은 아래로 문의해 주시기 바랍니다.
사오 베트남 생산·무역·서비스 유한회사
- 전화: 024 395 33343
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- 웹사이트: https://stavi.com.vn.
