저희는 어떤 기준으로 기준에 부합하는 산업체 급식을 평가할까요?

기준에 부합하는 산업체 급식을 위해 STAVI가 언제나 지키는 4가지 기준을 알아보십시오

식중독 발생은 각 산업체 급식에 대한 이용자의 건강과 신뢰에 큰 영향을 미치는 주된 원인입니다. 따라서 산업체 급식의 품질을 규정하기 위한 기준이 마련되어 있습니다. 

10년이 넘는 경험을 갖추고 전국의 근로자들에게 날마다 수만 끼의 맛있는 식사를 제공하고 있는 산업체 급식 공급 업체로서, 저희 STAVI는 서비스를 완성해 나가고 매 끼니의 품질을 한층 더 높이기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다.

산업체 급식 공급 분야는 수많은 신규 서비스 공급 업체의 등장으로 나날이 뜨거워지고 있으며 고객에게는 더 많은 선택지가 열리고 있습니다. 그렇다면 STAVI가 여전히 굳건하게 성장하며 전국 수백 개 기업이 근로자의 식사 문제를 해결하기 위해 찾는 믿음직한 곳으로 자리하고 있는 이유는 무엇일까요?

사진: 산업체 급식 공급 업체 STAVI

지난 여러 해 동안 STAVI는 산업체 급식 서비스 공급 분야에서 최고의 선택이 되기 위해 회사가 정한 기준을 언제나 엄격하게 실천해 왔습니다.

STAVI 산업체 급식은 어떤 기준을 준수해 왔을까요?

1. 식품 안전 위생은 STAVI가 지향하는 최우선 기준입니다

• 산업체 급식의 첫 번째 기준은 바로 식품 안전 위생에 관한 요건을 충족하는 것입니다. 원재료는 신뢰할 수 있는 시설에서 조달해야 하고 원산지가 명확해야 하며, 조리 공정은 청결하고 모든 단계에서 안전이 보장되어야 합니다.

• 식품 안전 위생은 사회생활에서 특별히 중요한 의미를 지닙니다. 사람의 건강과 종족의 발전, 나아가 이용자의 생명에 직접적이고 일상적으로 영향을 미칠 뿐만 아니라 경제, 문화, 관광의 발전과 사회 안보 및 안전에도 영향을 미치기 때문입니다. 식품 안전을 보장하는 것은 국민의 건강을 증진하고 인적 자원을 강화하며 경제·사회 발전을 촉진하고 국제 관계를 넓히는 길입니다.

2. 모든 식사에서 영양을 보장합니다

근로자, 직원, 학생 등은 신체 에너지와 체력을 많이 소모하는 직접적인 활동 주체이므로, 하루 근무 시간 내내 활동을 이어 갈 수 있도록 영양과 열량이 충분한 식사로 이를 보충받아야 합니다.

사진: 기준에 부합하는 산업체 급식의 기준

필요한 영양 구성에는 다음 4가지 영양소군이 반드시 포함되어야 합니다. 지방, 단백질, 탄수화물, 그리고 비타민과 무기질입니다. 이처럼 필요한 영양소군은 육류, 생선, 달걀, 우유, 녹색 채소로 만든 요리에 고루 배분됩니다.

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3. 지루함을 피하는 다양한 식단

• 각 식사는 업종별 업무 특성에 따라 날마다, 교대조마다 유연하게 바뀝니다. 영양이 충분한 식사는 근로자에게 에너지를 공급해 높은 생산성과 효율로 일할 수 있는 활력을 유지하게 해 줍니다. 

• 산업체 급식 식단의 품질을 평가할 때는 요리의 가짓수가 많은지 적은지, 육류나 생선이 많은지만이 아니라, 식사에 차려진 모든 요리가 이용자에게 가장 알맞고 안전하며 영양이 충분한지를 함께 살펴야 합니다.

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4. 모든 대상에게 합리적인 가격

값이 싼 산업체 급식은 품질이 떨어질까요? 가격은 언제나 많은 분이 관심을 두는 문제입니다. 그렇기에 기준에 부합하는 산업체 급식에는 알맞은 가격이 함께해야 합니다. 현재 Công ty TNHH Sản xuất Thương Mại Dịch Vụ Sao Việt Nam(STAVI CO., LTD)과 같이 규모가 큰 공급 기업은 서비스 능력이 크고 체계적이며 고객과 가까운 위치에 있고 품질 관리 시스템에 정보 기술을 적용하는 등의 이유로 저렴하면서도 품질 높은 산업체 급식을 공급할 수 있습니다. 

STAVI 산업체 급식의 차별성을 만드는 5가지 이유

1. 품질 관리 공정

품질에 집중하고 고객 여러분께 가장 완벽한 서비스를 제공하기 위해 언제나 엄격한 관리 공정을 갖춘 STAVI는 관할 관리 기관으로부터 식품 안전 위생 인증서를 취득했고, 식품 안전 경영 시스템에 관한 국제 표준인 ISO 22000:2018 기준을 충족하였으며, STAVI가 공급하는 모든 식사에 대해 보험에 가입하고 있습니다.

사진 : 엄격한 품질 관리 공정

다음 글도 함께 참고해 보십시오:

• 기준에 부합하는 산업체 급식 생산 공정:https://stavi.com.vn/ko/news/What-does-a-standard-compliant-industrial-catering-production-process-look-like.html
• 효율적인 산업체 급식 관리 공정:https://stavi.com.vn/ko/news/STAVI-shows-you-an-effective-industrial-catering-management-process.html
• STAVI 산업체 급식의 실제 모습을 담은 사진:https://stavi.com.vn/ko/news/Beautiful-images-of-STAVI-s-industrial-catering-operations-and-quality.html

2. 전문적인 급식소 운영 관리 

식당 공간이 아무리 고급스럽고 매력적이어도 음식이 형편없고 서비스가 늦다면 머지않아 문을 닫게 됩니다. 이 값진 경험을 확실히 체득한 STAVI는 제품 품질을 높이고 성공의 뿌리를 단단히 잡기 위해 급식소 관리 방식에 더욱 집중해 왔습니다. 

사진: 전문적인 급식소 운영 관리

3. 과학적인 생산 공정

외식 서비스 사업장, 식당, 호텔, 구내식당 등 어떤 곳이든 일방향 조리 동선도를 수립해야 합니다. 일방향 조리 운영 체계를 수립하는 목적은 식품 조리 공정을 과학적이고 위생적으로 만들어 이용자의 건강을 보호하고 식품 안전을 보장하기 위함입니다.

사진: 일방향 조리 운영 체계

4. 영양 기준

STAVI에는 다음과 같이 고객 대상별로 합리적인 식단에 따라 영양을 설계하고 상담해 주는 영양 전문가가 있습니다:

• 업종 특성별: 육체노동인지 정신노동인지, 중노동인지 경노동인지

• 근로자의 성별과 연령별

• 건강 상태별 : 당뇨병, 통풍 및 그 밖의 여러 질환 보유 여부 등

5. 전문적인 인력

STAVI는 450명이 넘는 전문 인력을 보유하고 있으며, 이들은 월 4회 정기적으로 체계적인 교육을 받고 크고 작은 35곳이 넘는 사업장에서 근무하며 끊임없이 배워 나가고 있습니다. 저희는 품질에 집중하지만, 공급과 생산, 서비스의 전 과정에서 안전은 언제나 최우선 요소입니다. 

정기 교육 활동을 통해 직원에게 동기와 업무 습관을 심어 줍니다. 자기 계발 역량 교육, 소프트 스킬 교육, 그리고 위생 및 식품 안전 지식 교육, 사내 규정, 5S 실천, 고객 응대 역량, 가스 안전 사용, 급식소 설비 사용 등 직무 역량 교육을 실시합니다.

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