10 mẹo vặt nhà bếp hữu ích mà bạn nên biết

Với những người dành nhiều thời gian trong ngày cho gian bếp thì một vài mẹo vặt giúp việc bếp núc trở nên nhanh gọn, dễ dàng hơn rất nhiều. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây của suất ăn công nghiệp STAVI để biết những mẹo vặt nhà bếp hay nhé!

Những khó khăn phổ biến trong nhà bếp

Gian bếp luôn là điểm dừng chân bình yên sau một ngày dài tất bật của những chị em yêu bếp. Đây là nơi nuôi dưỡng cảm hứng ẩm thực, gửi gắm tình yêu thương cho gia đình qua từng món ăn, dù mỗi bữa cơm đều đòi hỏi sự đầu tư và công sức không nhỏ.

Câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày “thực đơn hôm nay ăn gì đủ chất và hợp khẩu vị” là một áp lực không nhỏ, đặc biệt với gia đình đông người hoặc có người kén ăn. Trong quá trình chế biến, chị em nội trợ gặp phải vô vàn khó khăn khi vào bếp như việc quên mua nguyên liệu món này, thiếu gia vị của món kia. Lúc bắt tay vào nấu lại vội vội vàng vàng, khiến gian bếp không được gọn gàng, ngăn nắp, dầu mỡ bắn lung tung mà không có thời gian lau chùi ngay. Bên cạnh đó, mùi thức ăn còn ám vào người và lan ra khắp nhà, cần cách xử lý sớm.

Ngoài ra, còn nhiều nỗi khổ khác khó mà kể hết ra được. Vì vậy, để giải quyết các việc này cần áp dụng một số mẹo cần thiết để công việc làm bếp trở nên dễ dàng hơn.

Những mẹo vặt nhà bếp mà bạn nên biết để tiết kiệm thời gian

Chỉ với vài mẹo vặt nhỏ trong nhà bếp, việc nấu nướng và dọn dẹp sẽ trở nên nhanh gọn, nhẹ nhàng hơn rất nhiều. Bạn hãy lưu lại những mẹo hay dưới đây để áp dụng khi nấu nướng nhé!

1. Lau sạch dầu ăn nhờ giấm trắng

Mỗi lần nấu ăn, dầu mỡ sẽ bắn ra xung quanh bếp, làm ảnh hưởng đến thẩm mỹ và trông rất khó chịu. Kể cả những người chăm chỉ lấy khăn lau luôn cũng chỉ làm bớt được phần nào, chứ dầu mỡ sẽ vẫn bám lại đôi chút, lâu dần sẽ tạo thành các mảng khó chùi. Bật mí cho chị em là hãy dùng giấm trắng, gia vị luôn sẵn trong nhà bếp để đánh bay vết dầu mỡ.

Giấm trắng chính là trợ thủ hữu ích giúp lau sạch dầu mỡ hiệu quả. Chỉ cần pha giấm trắng với nước ấm theo tỉ lệ 1:1, cho vào bình xịt rồi xịt trực tiếp lên các khu vực bám dầu mỡ như bếp nấu, tường bếp hay máy hút mùi. Đợi khoảng vài phút để giấm làm mềm lớp dầu mỡ, sau đó dùng khăn mềm lau lại, bề mặt sẽ sạch sẽ và sáng hơn rõ rệt. Cách làm này không chỉ giúp loại bỏ dầu mỡ nhanh chóng mà còn khử mùi, an toàn và tiết kiệm chi phí, giúp gian bếp luôn gọn gàng, dễ chịu sau mỗi lần nấu nướng.

Ngoài giấm bạn cũng có thể dùng nước rửa bát hoặc chanh để làm sạch dầu mỡ. Cách làm vô cùng đơn giản, chỉ cần thấm vào khăn và lau trực tiếp lên vị trí có mỡ bắn ra.

2. Mẹo bóc tỏi siêu nhanh, siêu gọn

Để bóc tỏi siêu nhanh, siêu gọn mà không bị dính tay hay ám mùi, bạn chỉ cần tách rời các tép tỏi rồi cho vào một chiếc hũ có nắp đậy kín. Lắc mạnh hũ trong khoảng 10–15 giây, lớp vỏ tỏi sẽ tự bong ra, chỉ việc nhặt lấy phần tép bên trong. Hoặc bạn ngâm tỏi trong bát nước ấm tầm 30 giây trước khi bóc và dùng dao đập nhẹ nhàng cũng giúp tách tỏi dễ dàng.

Các cách làm đơn giản này giúp tiết kiệm thời gian sơ chế, giữ gian bếp gọn gàng và khiến việc nấu nướng nhẹ nhàng hơn mỗi ngày.

3. Bảo vệ tay khi cắt ớt cay

Nếu không dùng găng tay khi cắt ớt cay, để tránh cảm giác bỏng rát và cay tay, bạn có thể thoa một lớp dầu ăn mỏng lên tay trước khi sơ chế. Lớp dầu này sẽ tạo màng bảo vệ, hạn chế chất capsaicin trong ớt bám trực tiếp vào da.

Sau khi cắt xong, chỉ cần rửa tay lại bằng nước rửa chén hoặc xà phòng là tay sẽ sạch và không còn cảm giác cay rát. Mẹo nhỏ này giúp việc vào bếp trở nên dễ chịu và an toàn hơn, đặc biệt với những ai thường xuyên chế biến món cay.

4. Mẹo rán cá ngon mà không bị bắn dầu

Để rán cá ngon mà không bị bắn dầu, trước hết bạn cần thấm thật khô cá bằng khăn giấy trước khi cho vào chảo, vì nước là nguyên nhân chính khiến dầu bắn. Hãy làm nóng chảo trước rồi mới cho dầu ăn vào, sau đó rắc một chút muối hạt hoặc ít bột mì vào chảo để hạn chế dầu bắn và khử mùi tanh.

Cho cá vào khi dầu đã nóng già, rán với lửa vừa đến khi mặt cá vàng giòn rồi mới lật sang mặt bên kia. Mẹo nhỏ này giúp cá chín vàng đều, không vỡ nát, hạn chế dầu ăn bắn ra xung quanh, giúp gian bếp luôn sạch sẽ và việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn.

5. Loại bỏ mùi hôi trong lò vi sóng

Để khử mùi hôi trong lò vi sóng, bạn có thể cho một bát nước pha nước cốt chanh hoặc giấm trắng vào lò, rồi bật lò quay khoảng 3–5 phút. Hơi nước nóng từ chanh và giấm sẽ giúp làm mềm các vết bẩn bám bên trong và khử các mùi khó chịu ám vào lò vi sóng.

Sau đó, bạn chỉ cần dùng khăn mềm lau lại toàn bộ khoang lò, mùi hôi sẽ giảm rõ rệt và lò vi sóng trở nên sạch sẽ, dễ chịu hơn. Mẹo đơn giản này giúp gian bếp luôn thơm tho và an toàn khi sử dụng.

6. Mẹo đánh sạch xoong nồi để sáng bóng

Chảo, xoong nồi là những dụng cụ dùng thường xuyên trong nhà bếp, giúp chị em chế biến nhiều món ăn ngon mỗi ngày. Tuy nhiên, sau một thời gian nấu ăn bằng dầu mỡ cùng nhiệt độ cao, các xoong nồi sẽ bị cháy đen đáy, ố vàng rất khó để rửa sạch bằng nước thông thường. Vì thế, để xoong nồi sáng bóng, bạn có thể dùng các nguyên liệu tự nhiên như chanh, giấm, muối kết hợp với baking soda, đun sôi hỗn hợp rồi chà rửa nhẹ nhàng lên phần bẩn ố ở xoong nồi hoặc dùng khoai tây và muối để chà xát. Các vết bẩn sẽ lần lượt mờ dần và biến mất chỉ sau một vài lần.

7. Hâm nóng đồ ăn mà không lo bị khô

Khi hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng hay nồi chiên không dầu, nhiều món rất dễ bị khô, cứng, ăn không còn ngon. Để khắc phục, bạn chỉ cần đặt thêm một ly hoặc chén nước nhỏ vào cùng khi hâm. Hơi nước sẽ giúp món ăn giữ được độ ẩm và mềm hơn. Ngoài ra, một cách hâm nóng truyền thống nhưng khá hiệu quả là cho đồ ăn vào nồi cơm điện, cách này tuy ít người dùng nhưng lại giúp món ăn nóng đều và không bị khô.

8. Loại bỏ mùi hành, tỏi bám trên tay

Sau khi sơ chế hành, tỏi, mùi hăng thường bám rất lâu trên tay khiến nhiều chị em khó chịu. Lúc này, chỉ cần chà tay với một ít muối hoặc nước cốt chanh trong khoảng 2–4 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, mùi sẽ giảm đi rõ rệt. Nếu có bã cà phê, bạn cũng có thể dùng để khử mùi, vừa hiệu quả lại giúp da tay mềm hơn. Nên khử mùi ngay sau khi chế biến để mùi không ám lâu.

9. Rã đông thịt đúng cách mà không cần lò vi sóng

Khi cần rã đông thịt, nhiều người thường dùng lò vi sóng nhưng cách này dễ làm thịt chín không đều, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Thay vào đó, bạn nên chuyển thịt từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh từ hôm trước để thịt rã đông từ từ ở nhiệt độ thấp, vừa an toàn vừa giữ được chất lượng mà không bị chín mép. Nếu cần gấp, có thể cho thịt vào túi kín rồi ngâm trong nước lạnh, thay nước khoảng 30 phút một lần.

10. Khắc phục muối trắng bị vón cục

Muối để lâu ngày thường bị vón cục do ẩm. Để xử lý, bạn chỉ cần cho một ít gạo vào hũ muối, đậy nắp lại và lắc đều. Gạo sẽ hút ẩm, giúp muối tơi ra và bảo quản được lâu hơn. Đây cũng là mẹo dân gian được ông bà xưa sử dụng khi trữ muối dùng dài ngày.

Trên đây là 10 mẹo vặt nhà bếp hay, hữu ích giúp bạn nấu nướng và dọn dẹp nhanh chóng hơn. Hãy theo dõi STAVI để xem thêm nhiều mẹo vặt hay trong cuộc sống nhé!