STAVI tuyển dụng bếp trưởng cho các bếp nhà máy – văn phòng – trường học

Chức danh: Bếp Trưởng

Thời gian làm việc: Phụ thuộc bếp

Địa điểm làm việc: Hà Nội, Hải Dương, Hải Phòng, Quảng Ninh

Lương: Thỏa thuận

I. Tóm tắt công việc:

Thực hiện công tác quản lý, điều hành, giám sát hoạt động cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp tại bếp ăn.

II. Các nhiệm vụ và yêu cầu với các nhiệm vụ:

1. Đào tạo nhân viên mới và đào tạo định kỳ: Tham gia vào quá trình đào tạo, hướng dẫn nhân viên mới về quy trình chế biến món ăn. Kiểm tra và đánh giá chuyên môn đầu bếp.

2. Kiểm soát chất lượng món ăn: Đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng món ăn, trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi mang ra phụ vụ khách hàng.

3. Điều hành hoạt động bếp ăn: Phụ trách truyền tải, giám sát thông tin từ công ty đến các bộ phận tại bếp.

4. Quản lý hàng hóa, công cụ dụng cụ: Kiểm tra số lượng và chất lượng hàng hóa, thực phẩm. Kiểm soát tình hình sử dụng công cụ, dụng cụ và máy móc thiết bị tại bếp.

5. Kiểm tra vị món ăn: Kiểm tra vị món ăn sau khi các đầu bếp hoàn thành món ăn.

6. Quản lý công cụ dụng cụ, trang thiết bị bếp: Theo dõi nhân viên sử dụng trang thiết bị, công cụ dụng cụ hợp lý. Báo cáo cho phòng kỹ thuật tình hình sử dụng trang thiết bị. Hoàn thành bản báo cáo tài sản bếp vào ngày cuối cùng mỗi tháng và gửi cho quản lý điều hành.

7. Tiếp nhận thông tin phàn nàn từ khách hàng và xử lý phàn nàn: Tiếp nhận thông tin phàn nàn từ khách hàng và xử lý trong phạm quyền hạn của bản thân. Báo cáo cho quản lý điều hành nếu phàn nàn vượt thẩm quyền giải quyết.

8. Thực hiện các công việc khác có liên quan theo yêu cầu của quản lý hoặc: Thực hiện các chỉ đạo của quản lý điều hành hoặc Ban giám đốc nhắm phục vụ các công việc chung của công ty.

III. Các mối quan hệ trong và ngoài Công ty:

3.1. Bên trong công ty

- Cán bộ giám sát: Quản lý điều hành, nhân viên nhân sự, dinh dưỡng viên, nhân viên mua hàng

- Thẩm quyền báo cáo: Giám đốc (khi có yêu cầu), quản lý điều hành, nhân viên nhân sự, dinh dưỡng viên

3.2. Bên ngoài công ty

- Quan hệ với các ngành chức năng : Công an môi trường, phòng cháy chữa cháy, chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm …

- Các nhà cung cấp

- Khách hàng

IV. Trách nhiệm:

- Đảm bảo hoạt động cung cấp dịch vụ suất ăn đến khách hàng đúng giờ, đạt chất lượng và đúng định lượng do phòng dinh dưỡng quy định.

- Xây dựng môi trường làm việc đoàn kết và chuyên nghiệp.

- Đảm bảo chi phí nhân sự và chi phí nguyên vật liệu trong giới hạn cho phép.

- Đảm bảo bếp ăn duy trì vệ sinh sạch sẽ, gọn gàng, ngăn nắp

V. Quyền hạn

- Chỉ đạo trực tiếp nhân viên làm việc tại cơ sở thực hiện công việc hàng ngày.

- Được đề nghị tuyển dụng, thuyên chuyển, nâng cấp bậc, khen thưởng, kỷ luật, sa thải nhân viên cấp dưới theo qui chế lao động và chính sách của Công ty.

- Có quyền yêu cầu các bộ phận liên quan trong công ty như mua hàng, vệ sinh an toàn thực phẩm cung cấp thông tin, hồ sơ cần thiết liên quan đến việc quản lý bếp ăn.

- Giải quyết các khiếu nại từ khách hàng trong phạm vi đã được công ty quy định.

- Khi phát hiện các sai phạm nghiêm trọng từ nhân viên hoặc bên thứ ba ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ và uy tín công ty được quyền báo cáo trực tiếp lên Tổng quản lý.

VI. Chỉ số đánh giá công việc:

- Đạt được mục tiêu chi phí nhân sự, chi phí nguyên vật liệu

- Kết quả khảo sát chất lượng dịch vụ định kỳ

- Thái độ làm việc tích cực, chuyên nghiệp

- Xây dựng môi trường làm việc tốt.

VII. Các yêu cầu:

- Giới tính: Nam

- Kinh nghiệm: 03 năm kinh nghiệm tương đương

- Ngoại ngữ: Có khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh cơ bản (ưu tiên)

- Vi tính: Sử dụng thành thạo tin học văn phòng

- Kỹ năng: Kỹ năng giao tiếp, kỹ năng đào tạo và huấn luyện nhân viên, kỹ năng phân tích và xử lý tình huống

- Phong cách: Phong cách chuyên nghiệp, nhanh nhẹn

- Các yêu cầu khác: Có sức khỏe tốt, có thể làm việc theo ca, sẵn sàng trong công việc

STAVI tuyển dụng bếp trưởng cho các bếp ăn nhà máy – văn phòng – trường học