I. Thông tin chung

Tên vị trí: Dinh dưỡng viên/Kế toán kho

Cấp bậc: Nhân viên

Mức lương: 7- 9 (chưa có hoặc ít KN)

10- 15 triệu (có KN và tùy theo khu vực bếp)

Phòng/Đơn vị: Bếp

Quản lý trực tiếp: Quản lý bếp

Quản lý gián tiếp: Kế toán trưởng

Thời gian làm việc: Hành chính

Giới tính: Nam/Nữ

Số nhân sự đảm nhận/1 bếp:01

Người thay thế khi vắng mặt: Quản lý bếp

II. Nhiệm vụ

1. Dự trù thực phẩm

- Hỗ trợ thực đơn tuần (Cùng quản lý bếp) căn cứ vào giá cả thị trường, thời vụ, định mức cost, ... Gửi nhà máy theo đúng thời gian quy định.

- Căn cứ thực đơn được duyệt, Số suất ăn nhà máy báo, giá thực phẩm, định mức suất ăn để lập bảng dự trù cho ngày hôm sau

- Chịu trách nhiệm trực tiếp về Dự trù thực phẩm theo ngày, đảm bảo đúng cơ cấu thành phần thực đơn, đúng định lượng.

- Chịu trách nhiệm trực tiếp về Cost thực phẩm theo ngày, báo cáo cost TP và số lượng suất ăn về bộ phận chuyên môn.

2. Quản trị lương thực thực phẩm

- Thực hiện các thủ tục nhập - xuất lương thực, thực phẩm theo đúng quy trình kế toán.

- Kiểm tra kỹ chất lượng, số lượng và chủng loại hàng hóa, tem mác, hạn sử dụng trước khi ký xác nhận.

- Kiểm soát đơn đặt hàng và chi phí tạp chi hàng ngày phát sinh tại cơ sở.

- Cập nhật số liệu xuất – nhập – tồn LTTP hàng ngày theo file.

- Kiểm soát, tuân thủ các quy định về VSATTP trong các quá trình sơ chế, chế biến LTTP. Luôn đảm bảo VSATTP tại các khu vực trong nhà ăn như: kho thực phẩm, kho gia vị, kho công cụ dụng cụ, trang thiết bị cơ sở vật chất, khu sơ chế, chế biến, khu chia đồ, khu vực nhà ăn.

- Thực hiện việc lưu mẫu và hủy mẫu thực phẩm theo đúng quy định và hướng dẫn của công ty.

- Thực hiện ghi chép sổ sách và các giấy tờ liên quan: sổ kiểm thực ba bước, sổ lưu mẫu, checklist hàng ngày tại bếp, sổ kho và các giấy tờ liên quan LTTP khác.

3. Bảo quản và lưu trữ

- Trực tiếp tham gia và hướng dẫn nhân sự dọn dẹp vệ sinh các khu vực công năng đảm bảo VSATTP, đảm bảo tiến độ làm việc.

4. Hạnh toán báo cáo, kiểm soát chi phí

- Thực hiện Báo cáo cost LTTP và báo cáo BP chuyên môn.

5. Giao dịch với nhà máy

- Phối hợp với Quản lý/ bếp trưởng để làm việc, giao dịch với các phòng ban chức năng của nhà máy để giải quyết công việc.

6. Quản lý điều hành các hoạt động tại bếp ăn khi Quản lý vắng mặt

- Dinh dưỡng viên chủ động điều hành các công việc phát sinh của bếp khi quản lý nghỉ hoặc vắng mặt.

III. Tiêu chuẩn đánh giá công việc

- Mức độ hoàn thành công việc được giao

- Tính chủ động trong quá trình làm việc, tinh thần trách nhiệm trong công việc.

V. Thông tin ứng tuyển:

Call/Zalo: 0947 741 983 (BP Tuyển dụng)

Mail nhận CV: tuyendung@stavi.com.vn

Xem thêm các vị trí tuyển dụng khác: