STAVI 招聘工厂、办公楼、学校食堂厨师长

STAVI 招聘工厂 食堂、办公楼食堂、学校食堂厨师长

职位名称：厨师长

工作时间：视各食堂而定

工作地点：河内、海阳、海防、广宁

薪资：面议

一、工作概述：

对食堂的工厂团餐服务供应活动进行管理、统筹和监督。

二、  各项职责及相应要求：

1. 新员工培训与定期培训：参与培训工作，指导新员工掌握菜品烹制流程。对厨师的专业水平进行检查和评估。

2. 菜品质量管控：确保菜品达到质量标准，在菜品送出供客户食用前亲自检查。

3. 食堂运营统筹：负责将公司的信息传达至食堂各部门并进行监督。

4. 货物、工器具管理：检查货物、食材的数量与质量。管控食堂工器具及机器设备的使用情况。

5. 菜品口味检查：在厨师完成菜品后检查菜品口味。

6. 工器具、厨房设备管理：督促员工合理使用设备和工器具。向技术部报告设备使用情况。于每月最后一天完成食堂资产报告并提交给运营经理。

7. 接收并处理客户投诉：接收客户投诉信息并在自身权限范围内处理。若投诉超出处理权限，则报告运营经理。

8. 按上级要求完成其他相关工作：执行运营经理或董事会的指示，以服务公司的各项共同工作。

三、公司内部及外部的各项关系：

3.1. 公司内部

-        监督管理人员：运营经理、人事专员、营养师、采购专员

-        汇报对象：总经理（有要求时）、运营经理、人事专员、营养师

3.2. 公司外部

-        与各职能部门的关系：环境警察、消防部门、食品安全卫生分局等……

-        各供应商

-        客户

四、     责任：

-        确保向客户提供餐食服务准时、达到质量要求，并符合营养部规定的分量标准。

-        营造团结、专业的工作环境。

-        确保人力成本和原材料成本控制在允许范围内。

-        确保食堂始终保持清洁卫生、整洁有序

五、      权限

-        直接指挥在本基地工作的员工完成日常工作。

-        有权依据公司的劳动规章和政策，提议对下属员工进行录用、调岗、晋升、奖励、处分、辞退。

-        有权要求公司内采购、食品安全卫生等相关部门提供与食堂管理有关的必要信息和资料。

-        在公司规定的范围内处理客户的投诉。

-        当发现员工或第三方存在影响服务质量和公司信誉的严重违规行为时，有权直接向总经理报告。

六、     工作考核指标：

-        达成人力成本、原材料成本目标

-        定期服务质量调查结果

-        积极、专业的工作态度

-        营造良好的工作环境。

七、任职要求：

-        性别：男

-        经验：03 年同等岗位工作经验 

-        外语：具备基础英语交流能力（优先）

-        计算机：熟练使用办公软件

-        技能：沟通技能、员工培训与带教技能、情况分析与处理技能

-        作风：专业、敏捷的工作作风

-        其他要求：身体健康，可倒班工作，随时投入工作