STAVI 사무실 급식 공급 업체가 소개하는 맛있는 요리 조리법

STAVI 사무실 급식에서 사랑받는 요리 TOP 5와 간단하고 쉬운 조리법

오늘은 STAVI 사무실 급식의 맛있는 요리라는 주제로, 직접 사무실에 가져갈 식사를 준비하실 수 있도록 맛있고 간단하면서도 영양이 대단히 풍부한 요리 몇 가지를 알아보고 만들어 보겠습니다. 오늘 맛있는 요리라는 주제로 STAVI는 닭고기로 만드는 요리의 조리법을 여러분께 소개해 드리겠습니다.

닭고기는 영양이 풍부한 식품으로 가정의 식탁에서 친숙한 재료입니다. 예전에는 경제적으로 어려워 닭고기가 명절이나 기념일 상에만 올랐지만, 지금은 생활이 달라져 닭고기가 일상적인 식사의 요리가 되었습니다. 그렇다면 여러분은 닭고기를 온 가족에게 대접할 향긋하고 매력적인 여러 요리로 만드는 방법을 알고 계십니까? STAVI 사무실 급식 공급 업체가 닭고기로 만드는 요리의 조리법을 소개해 드리오니, 저장해 두시고 저희와 함께 만들어 보시기 바랍니다.

1. STAVI 사무실 급식의 연밥 닭국

• 재료 손질:

  • 구입한 닭고기는 깨끗이 손질하고 소금으로 문지른 뒤 물로 헹구어 한입 크기로 토막 냅니다. 다진 파와 마늘을 닭고기와 함께 넣고, 조미료 1숟가락, 액젓 1숟가락, 설탕 1작은술, 후추 1/2작은술, 고춧가루 1/2작은술, 그리고 소주 1숟가락을 넣어 아주 고루 버무린 뒤 1시간 동안 두어 양념이 배게 합니다.

  • 닭고기에 양념이 배기를 기다리는 동안 생연밥을 손질합니다. 껍질을 깨끗이 벗기고 연심을 모두 제거한 뒤 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다. 표고버섯은 물에 불린 뒤 밑동을 잘라 내고 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다. 풀버섯 200g은 밑동을 떼어 내고 옅은 소금물에 담근 후 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다. 쪽파와 고수는 깨끗이 씻어 잘게 썹니다.

사진: 연밥 닭곰탕

• 조리 과정:

  • 닭고기에 양념이 배면 다진 파와 마늘을 노릇하고 향긋하게 볶은 뒤 닭고기를 한 번 볶아 줍니다. 알맞은 양의 물을 붓고 연밥과 표고버섯을 냄비에 함께 넣어 센 불에서 끓입니다. 국이 끓어오르면 불을 약하게 줄여 30분간 더 끓이고, 닭고기와 연밥, 표고버섯이 부드러워지면 풀버섯을 넣고 입맛에 맞게 간을 한 뒤 불을 끕니다.

  • 이처럼 몇 가지 기본 단계만으로 가족의 식탁을 위한 영양 가득한 연밥 닭곰탕이 완성됩니다. 마지막으로 닭국을 그릇에 담아 따뜻할 때 드십시오. 이 요리는 병을 앓고 난 분, 체력이 떨어진 분, 출산 후 여성에게 매우 적합합니다. 또한 연밥에는 신경을 안정시키는 효능이 있어 건강에 매우 좋으므로, 닭국은 두뇌에 아주 좋고 피로와 긴장 증상을 줄여 주며 더 깊은 잠을 자는 데 도움이 됩니다.

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2. STAVI 사무실 급식의 타마린드 소스 닭날개

• 재료 손질:

  • 구입한 닭날개는 남아 있는 솜털을 깨끗이 제거하고 소금으로 문지른 뒤 물로 깨끗이 헹굽니다. 닭날개를 접시에 담아 물기를 빼고 나머지 재료를 미리 준비해 둡니다.

  • 코팅 팬을 불에 올려 물기를 말린 뒤 적당한 양의 식용유를 붓고, 기름이 충분히 달궈지면 닭날개를 넣어 양면을 고루 노릇하게 튀깁니다. 닭날개를 기름에 넣기 전에는 기름이 튀거나 닭 껍질이 타는 것을 막기 위해 불을 약하게 줄이는 것이 좋습니다. 또한 그래야 닭날개가 천천히 익어 부서지지 않습니다.

  • 닭날개가 양면 모두 고루 노릇하게 익으면 건져 내어 기름종이를 깐 접시에 놓습니다.

사진: 타마린드 소스 닭날개

• 조리 과정:

  • 구입한 타마린드는 적당한 양을 덜어 끓는 물에 넣고 고루 저어 녹인 뒤, 체로 씨와 섬유질을 걸러 내고 원액만 받아 둡니다. 액젓 2작은술, 설탕 1작은술, 조미료 1숟가락과 방금 걸러 낸 타마린드 원액 3숟가락을 섞어 소스를 만듭니다. 이어서 곱게 다진 파, 마늘, 생강을 향긋하게 볶은 뒤 소스를 부어 줍니다.

  • 닭날개를 불 위의 소스에 넣고 한 번 뒤적인 뒤 약한 불에서 졸입니다. 닭날개가 황갈색을 띠고 소스가 걸쭉해지면서 양념이 고루 배면 불을 끕니다. 이 요리는 밥과 함께 뜨거울 때 드시거나 바게트에 찍어 드셔도 아주 맛있습니다.

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3. STAVI 사무실 급식의 토종닭 백숙

• 재료 손질:

  • 간단하면서도 여전히 맛있는 닭 요리가 바로 레몬 소금장을 곁들인 닭 백숙입니다. 닭고기는 털을 깨끗이 제거하고 소금으로 문질러 비린내를 없앤 뒤, 물이 잠길 정도로 부은 냄비에 넣고 생강과 레몬그라스를 두드려 넣어 무게에 따라 10~15분 정도 익힙니다. 닭이 끓어오르면 불을 약하게 줄여 천천히 익혀야 살이 갈라져 모양이 상하지 않는다는 점에 유의하십시오.

사진: 닭 백숙

• 조리 과정:

  • 닭에 보기 좋은 노란빛을 내고 싶다면 삶기 전에 겉면에 강황을 조금 문질러 주십시오. 그러면 닭이 먹음직스러운 노란빛을 띠고 고소한 향이 진하게 퍼지며, 살이 퍽퍽해지지 않아 드실 때 달고 맛있는 풍미를 느끼실 수 있습니다.

  • 사실 닭을 맛있고 보기 좋게 삶는 것도 하나의 예술입니다. 사람마다 삶는 방식이 다르기 때문입니다. 예를 들어 소금물 닭 백숙, 코코넛 밀크를 넣은 닭 백숙, 오향을 넣은 닭 백숙 등이 있습니다.

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4. STAVI 사무실 급식의 풀버섯 닭고기 수프

• 재료 손질:

  • 구입한 닭가슴살은 소금물로 깨끗이 씻은 뒤 물기를 뺍니다. 수프를 끓일 때 국물이 더 진하고 감칠맛이 나도록 뼈가 붙어 있는 닭가슴살을 고르시는 것이 좋습니다. 풀버섯은 깨끗이 씻고 칼로 밑동을 깨끗이 잘라 낸 뒤 다시 씻어 얇게 썹니다.

  • 당근은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 뒤 깍둑썰기 합니다. 생스위트콘은 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.

  • 쪽파와 고수는 깨끗이 씻어 잘게 썹니다. 생강은 깨끗이 씻어 얇게 저밉니다.

  • 

풀버섯 닭고기 수프

• 조리 과정:

  • 메추리알은 삶아 익히는데, 달걀이 떠오르면 다 된 것이므로 꺼내어 식힌 뒤 껍질을 벗깁니다.

  • 닭고기 삶기: 냄비에 물을 올리고 조미료와 미원 약간, 생강 저민 것을 넣은 뒤 닭가슴살을 넣고 약 15분간 삶아 익힙니다. 15분 후 불을 끄고 닭고기와 생강을 건져 접시에 담으며, 닭 삶은 물은 수프용으로 남겨 둡니다. 식은 닭고기는 가늘게 찢거나 토막 낸 뒤 절구에 넣고 빻아 풀어 줍니다.

  • 스위트콘과 당근을 닭 삶은 물에 넣고 끓어오르면 버섯과 찢어 놓은 닭고기를 넣은 뒤 입맛에 맞게 간을 합니다.

  • 그다음 달걀 2개를 깨어 넣고 천천히 저어 주는데, 달걀이 가늘고 긴 가닥을 이루면 수프가 더 맛있고 보기 좋아집니다.

  • 이어서 옥수수 전분 2숟가락을 물에 풀어 고루 섞습니다. 풀어 둔 옥수수 전분 혼합물을 수프 냄비에 넣고 고루 저은 뒤 3~5분 정도 끓이고 불을 끕니다. 수프를 그릇에 담고 후추와 쪽파, 고수를 뿌립니다. 이것으로 닭고기 수프가 완성되었습니다!

5. STAVI 사무실 급식의 찹쌀 옷 통닭 튀김

• 재료 손질:

  • 닭을 깨끗이 손질하고 솜털을 모두 제거한 뒤 소금으로 문질러 잡내를 없애고 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다

  • 찹쌀은 찬물에 4~5시간 담가 두는데, 시간이 있으시다면 하룻밤 불린 뒤 깨끗이 씻으셔도 됩니다.

  • 찜솥을 사용해 불려 둔 찹쌀을 아래에 고루 펼치고 그 위에 닭을 올립니다. 수증기가 올라와 닭이 고루 익도록 해야 합니다. 닭을 넉넉히 찔 수 있고 김이 잘 유지되어 닭과 찹쌀이 고루 익도록 크고 넓은 찜솥을 고르시는 것이 좋습니다.

사진: 찹쌀 옷 통닭 튀김

• 조리 과정:

  • 닭을 찜솥에 넣고 약 30분간 계속 찝니다. 젓가락으로 닭다리를 찔렀을 때 더 이상 붉은 육즙이 흘러나오지 않으면 닭이 다 익어 알맞게 된 것입니다. 찹쌀이 부드럽게 익었는지 확인하고, 부드러워졌다면 코코넛 밀크를 넣어 고루 섞은 뒤 15분간 더 쪄서 속까지 익힙니다.

  • 찰밥이 다 익으면 쟁반에 랩을 한 겹 펼치고 주걱으로 찰밥을 퍼서 얇게 펴 놓습니다. 닭을 한가운데에 놓고 랩으로 닭 주위를 찰밥으로 감싼 뒤, 손으로 아주 단단히 눌러 찰밥이 갈라지지 않게 합니다.

  • 튀길 기름의 양을 가늠해 팬에 붓고 충분히 달군 뒤, 찰밥으로 감싼 닭을 넣고 중불에서 튀깁니다. 찰밥 층이 모든 면에서 고루 노릇해지면 건져 내어 기름종이 위에 놓습니다. 이 요리는 찰밥이 바삭하고 닭이 부드러울 때 드시도록 뜨거울 때 드시는 것이 좋습니다. 가위로 바깥쪽 찰밥 층을 잘라 내고 닭은 한입 크기로 토막 냅니다. 찰밥은 칠리소스에 찍어 드시면 더없이 맛있습니다. 닭은 손으로 잘게 찢어 드시는 것이 가장 맛있습니다

STAVI 사무실 급식 공급 업체가 방금 여러분께 간단하면서도 대단히 매력적인 닭고기 요리들을 소개해 드렸습니다. 저장해 두시고 지금 바로 저희와 함께 만들어 보시기 바랍니다. 여러분의 요리가 성공하시기를 바랍니다!

STAVI는 북부 지역 각 성과 전국의 공장, 기업, 학교에 급식을 전문적으로 공급하는 업체입니다. 산업체 급식이 필요하시다면 지금 바로 STAVI에 연락 주시어 담당 직원의 구체적인 상담을 받아 보시기 바랍니다!