Những thực phẩm dinh dưỡng không thể thiếu trong suất ăn trường học

Để trẻ khỏe mạnh, phát triển cân đối và luôn giữ được tinh thần tốt khi học tập, chúng ta cần đảm bảo lượng calo trẻ nạp vào mỗi ngày qua ăn uống ở mức phù hợp. Làm sao để không bị dư thừa calo mà vẫn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể của từng bé? Để trẻ có những suất ăn ngon và giàu dinh dưỡng, hãy cùng Công ty STAVI tham khảo những thực phẩm dinh dưỡng không thể thiếu trong suất ăn trường học sau đây nhé!

Tổng hợp thực phẩm dinh dưỡng không thể thiếu trong suất ăn trường học

Mỗi ngày trẻ cần nạp một lượng calo phù hợp với độ tuổi và mức vận động để phát triển khỏe mạnh. Trẻ đang lớn không nên ăn kiêng hay cắt giảm tùy tiện lượng thức ăn vì rất dễ rơi vào tình trạng thiếu chất; trường hợp trẻ thừa cân cần có hướng dẫn của bác sĩ dinh dưỡng. Cách khoa học nhất là lựa chọn những loại thực phẩm bổ dưỡng, lành mạnh, đủ chất sau đây:

1. Súp lơ

Các loại rau họ cải như bông cải xanh rất giàu vitamin và chất chống oxy hóa. Đây là chìa khóa để cải thiện sức khỏe tổng thể cho bạn. Các loại rau này còn chứa choline, vi chất giúp các tế bào hoạt động đúng chức năng, cùng nhiều chất xơ hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa. Glutathione là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ được tìm thấy trong bông cải trắng, góp phần bảo vệ tế bào của cơ thể.

Xem thêm bài viết:

• Mỗi ngày một món ăn ngon cho dân văn phòng từ thịt heo
• Mách bạn những món ăn nhanh, ngon miệng cực dễ làm với dân văn phòng
• TOP thực phẩm giúp cải thiện trí nhớ không thể thiếu trong suất ăn trường học

Hình ảnh: Súp lơ trong suất ăn trường học
2. Lòng đỏ trứng

Lòng đỏ trứng từng bị nhiều người đánh giá không công bằng vì hàm lượng cholesterol của chúng. Trứng cũng chứa protein chất lượng cao và chất béo lành mạnh. Ngoài ra, trứng còn giúp tạo cảm giác no lâu.

Trên thực tế, nhiều nghiên cứu cho thấy cholesterol từ thức ăn không phải là yếu tố mà người khỏe mạnh cần quá lo lắng. Ăn một lượng cholesterol vừa phải thường không làm tăng đáng kể lượng cholesterol xấu LDL trong máu.

Hình ảnh: Lòng đỏ trứng trong suất ăn trường học

Lòng đỏ trứng là một trong những thực phẩm rất bổ dưỡng. Trứng nguyên quả rất bổ dưỡng đến nỗi đôi khi chúng được gọi là vitamin tổng hợp. Lòng đỏ trứng có chứa vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng mạnh mẽ khác nhau, bao gồm cả choline.

Lòng đỏ trứng có hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, chất chống oxy hóa có thể bảo vệ mắt và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

3. Bưởi (bòng)

Bưởi đào có hàm lượng vitamin C cao, dưỡng chất giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ cơ thể chống lại cảm lạnh thông thường. Bưởi có chứa một lượng lớn các bioflavonoid.

Hình ảnh: Bưởi trong suất ăn trường học

Bioflavonoid là một nhóm hợp chất thực vật có lợi cho cơ thể. Cùng với hàm lượng vitamin C cao, chúng góp phần tăng cường hệ miễn dịch.

4. Quả việt quất

Khi nói đến giá trị dinh dưỡng của trái cây, quả việt quất thường được nhắc đến đầu tiên. Mặc dù hàm lượng vitamin và khoáng chất không quá nổi bật so với nhiều loại rau quả khác, nhưng chúng lại chứa nhiều chất chống oxy hóa.

Việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, bao gồm anthocyanin và các hợp chất thực vật khác, một số chất có thể vượt qua hàng rào máu não và phát huy tác dụng bảo vệ não bộ.

Hình ảnh: Quả việt quất trong suất ăn trường học

Một số nghiên cứu đã chứng minh ảnh hưởng của quả việt quất lên sức khỏe con người. Một nghiên cứu cho thấy quả việt quất có thể hỗ trợ cải thiện trí nhớ ở người lớn tuổi. Các nghiên cứu khác cho thấy những người đàn ông và phụ nữ béo phì mắc hội chứng chuyển hóa đã hạ huyết áp và giảm các dấu hiệu cholesterol LDL bị oxy hóa khi họ thêm quả việt quất vào chế độ ăn uống.

Phát hiện này phù hợp với các nghiên cứu cho thấy quả việt quất làm tăng nồng độ các chất chống oxy hóa trong máu. Nhiều nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cũng cho thấy quả việt quất có thể giúp chống ung thư.

5. Tỏi

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi có tính kháng khuẩn và tính kháng virus. Tỏi có thể giúp kích thích việc sản xuất các tế bào bạch cầu trong cơ thể con người và hoạt động như một chất chống oxy hóa. Người ta có thể ăn trực tiếp hoặc thêm nó vào các món ăn như một gia vị.

Hình ảnh: Tỏi trong suất ăn trường học STAVI

6. Khoai tây

Một củ khoai tây lớn có nhiều kali, magie, sắt, đồng và mangan. Đồng thời giàu vitamin C và nhiều vitamin nhóm B. Khoai tây chứa nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Loại thực phẩm này cũng là một trong những thực phẩm tạo cảm giác no hiệu quả nhất.

Hình ảnh: Khoai tây trong suất ăn trường học

Khi các nhà nghiên cứu so sánh chỉ số tạo no (satiety index) của các loại thực phẩm khác nhau, khoai tây luộc đạt điểm cao hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác được đo. Nếu bạn để khoai tây nguội sau khi nấu, khoai tây có thể tạo ra tinh bột kháng, một chất giống như chất xơ với nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Xem thêm bài viết:

• Tổng hợp 25 Thực đơn suất ăn công nghiệp đầy đủ dinh dưỡng tại STAVI
• Top món tráng miệng siêu ngon giải nhiệt mùa hè của Công ty STAVI
• Cách chế biến món sườn xào chua ngọt GÂY NGHIỆN giúp trẻ ngon miệng

7. Cá hồi

Mặc dù cá là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, không phải tất cả các loại cá đều có giá trị dinh dưỡng như nhau. Cá hồi - và các loại cá béo khác - thuộc nhóm thực phẩm giàu axit béo omega-3 nhất.

Omega-3 đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì các chức năng tối ưu cho cơ thể, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính. Mặc dù cá hồi chủ yếu được đánh giá cao vì thành phần có lợi của axit béo, nhưng nó cũng chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng khác.

Hình ảnh: Cá hồi trong suất ăn trường học

Một miếng cá hồi hoang dã 100gr chứa khoảng 2,8 gam omega-3, cùng với rất nhiều protein động vật chất lượng cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm một lượng lớn magie, kali, selen và vitamin B.

Thông thường, một người nên ăn cá béo ít nhất một hoặc hai lần một tuần để có đủ lượng omega-3 mà cơ thể cần. Các nghiên cứu cho thấy những người ăn cá béo thường xuyên có ít nguy cơ mắc bệnh tim, mất trí nhớ, trầm cảm và nhiều bệnh phổ biến khác hơn.

Ngoài ra, cá hồi có vị ngon và khá đơn giản để chuẩn bị cũng như chế biến. Nó cũng có xu hướng làm cho bạn cảm thấy no với lượng calo tương đối ít. Nếu bạn có thể, hãy chọn cá hồi hoang dã thay vì cá hồi nuôi. Cá hoang dã thường bổ dưỡng hơn, có tỷ lệ omega-6 và omega-3 tốt hơn và ít có khả năng chứa chất gây ô nhiễm.

8. Nấm

Vi chất selen và các chất chống oxy hóa có nhiều trong mũ nấm. Ngoài ra, nấm còn chứa nhiều vitamin nhóm B, nhất là niacin (vitamin B3). Ăn nấm thường xuyên trong chế độ ăn cân bằng có thể hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn.

Hình ảnh: Nấm trong suất ăn trường học STAVI

Trên đây là danh sách những thực phẩm dinh dưỡng không thể thiếu trong suất ăn trường học của các bé. Các bạn đừng quên bổ sung những thực phẩm này vào bữa ăn của gia đình tại nhà, bởi chúng vừa thơm ngon, vừa giàu dưỡng chất, giúp tăng cường sức đề kháng nhé!