学校配餐中不可或缺的营养食材

为了保持健康、理想身材并在学习时始终保持良好精神状态，我们需要控制孩子每天通过饮食摄入的热量。怎样才能既不摄入过多热量，又能为每个孩子的身体补充充足的营养呢？为了让孩子享用美味又营养丰富的餐食，请与STAVI公司一起了解以下学校配餐中不可或缺的营养食材！

学校配餐中不可或缺的营养食材汇总

每天您只能摄入一定量的热量，才能稳定体重并保持身材。如果您正想减重，这一摄入热量就更需要控制。若随意削减食量，节食很容易让您陷入营养不足的状态。最科学的方式是选择以下这些营养丰富、健康的食材，既可以多吃，又能保证营养充足：

1. 花椰菜

西兰花等十字花科蔬菜富含维生素和抗氧化物质，是改善您整体健康状况的关键。这类蔬菜中还含有高含量的胆碱，这种微量营养素有助于让您的细胞维持正常功能，同时促进消化道健康；将细菌排出体外，也就意味着减少体内的疾病。谷胱甘肽是一种存在于白花椰菜中的强效抗氧化维生素，对于抵御疾病非常有益。

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图片：学校配餐中的花椰菜
2. 蛋黄

由于胆固醇含量的缘故，蛋黄曾受到许多人不公正的评价与偏见。其实鸡蛋还含有优质蛋白质和健康脂肪。一些研究表明，它们可以帮助您减轻体重。

不过，研究显示，饮食中的胆固醇是消费者无需过度担心的一个因素。适量摄入胆固醇并不会升高血液中的低密度脂蛋白（LDL）坏胆固醇水平。

图片：学校配餐中的蛋黄

因此，蛋黄是地球上最具营养价值的食物之一。全蛋的营养极其丰富，有时甚至被称为“复合维生素”。蛋黄中含有各种维生素、矿物质和强效营养成分，其中也包括胆碱。

蛋黄中的叶黄素和玉米黄质含量很高，这些抗氧化物质可以保护眼睛，降低患白内障、黄斑变性等眼部疾病的风险。

3. 柚子

红心柚含有丰富的维生素C——这是抵抗普通感冒及其他疾病的必需成分。柚子中含有大量生物类黄酮，这一点正体现在柚子瓣的粉红色泽上。

图片：学校配餐中的柚子

生物类黄酮是您身体所需的一类植物营养素。与高含量的维生素C共同作用，它有助于增强免疫系统。

4. 蓝莓

说到水果的营养价值，蓝莓往往是首先被提及的。虽然它所含的维生素和矿物质带来的热量不如蔬菜水果那样多，但它富含抗氧化物质。

蓝莓含有强效的抗氧化成分，包括花青素及其他植物化合物，其中一些物质能够穿过血脑屏障，发挥保护大脑的作用。

图片：学校配餐中的蓝莓

多项研究已证实蓝莓对人体健康的影响。一项研究显示，蓝莓有助于改善老年人的记忆力。另有研究表明，患有代谢综合征的肥胖男性和女性在饮食中加入蓝莓后，血压有所下降，氧化型LDL胆固醇指标也有所降低。

这一发现与其他显示蓝莓能提高人体血液中抗氧化物质水平的研究相一致。许多试管研究和动物研究也表明，蓝莓有助于抗癌。

5. 大蒜

许多研究表明，大蒜具有抗菌和抗病毒的特性。大蒜有助于刺激人体白细胞的生成，并发挥抗氧化剂的作用。人们可以直接食用，也可以将其作为调味料加入菜肴中。

图片：STAVI学校配餐中的大蒜

6. 马铃薯

一个大马铃薯含有丰富的钾、镁、铁、铜和锰，同时富含维生素C以及大多数B族维生素。马铃薯几乎含有人体所需的所有营养素。这类食物也是最能有效带来饱腹感的食物之一。

图片：学校配餐中的马铃薯

当研究人员比较各类食物的饱腹指数时，水煮马铃薯的得分高于所测的任何其他食物。如果您在烹制后让马铃薯冷却，它还能产生抗性淀粉——一种类似膳食纤维的物质，具有多种显著的健康益处。

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7. 三文鱼

虽然鱼类是营养丰富的食物，但并非所有鱼类的营养价值都相同。三文鱼——以及其他多脂鱼类——含有最高含量的omega-3脂肪酸。

omega-3在维持人体最佳机能方面发挥着重要作用，从而预防多种慢性疾病风险。尽管三文鱼主要因其有益的脂肪酸成分而备受推崇，但它同时也含有大量其他营养素。

图片：学校配餐中的三文鱼

100克野生三文鱼约含2.8克omega-3，同时含有大量优质动物蛋白以及多种维生素和矿物质，包括丰富的镁、钾、硒和B族维生素。

通常，一个人每周应至少食用一到两次多脂鱼类，以获取身体所需的足量omega-3。研究表明，经常食用多脂鱼类的人群罹患心脏病、失忆症、抑郁症以及多种常见疾病的风险更低。

此外，三文鱼味道鲜美，备料和烹制都相当简单。它还往往能以相对较低的热量让您产生饱腹感。如果条件允许，请选择野生三文鱼而非养殖三文鱼。野生鱼类通常更具营养价值，omega-6与omega-3的比例更佳，也更不易含有污染物质。

8. 蘑菇

硒元素和抗氧化物质在蘑菇的菌盖中含量丰富。此外，蘑菇含有较高的B族维生素和烟酸，因而在保障人体免疫系统安全方面发挥着重要作用。许多研究表明，多吃蘑菇，就等于构建了抗病毒、抗细菌的完善免疫系统。

图片：STAVI学校配餐中的蘑菇

以上就是孩子们学校配餐中不可或缺的营养食材清单。各位可别忘了在家中的日常饮食里也加入这些食材，因为它们不仅味道香美，还具有抵御疾病的能力以及丰富的蛋白质，能助您保持健康！