Top 13 món ăn siêu dinh dưỡng dành cho trẻ suy dinh dưỡng giúp cải thiện cân nặng

Để cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ, các bữa ăn cần không chỉ đảm bảo đủ dinh dưỡng mà còn dễ dàng cho trẻ tiêu hóa và hấp thụ. Dưới đây là một số gợi ý về các món ăn cho trẻ suy dinh dưỡng, phù hợp với trẻ suy dinh dưỡng mà các bậc cha mẹ có thể tham khảo.

Trẻ suy dinh dưỡng rất sợ mỗi khi đến bữa ăn

Yêu cầu dinh dưỡng cho trẻ suy dinh dưỡng

Đối với nhóm trẻ em, đặc biệt là trẻ đang mắc tình trạng suy dinh dưỡng, cần một chế độ ăn cân đối và hợp lý để bổ sung năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho quá trình phục hồi sức khỏe và phát triển toàn diện. Dưới đây các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra một số nguyên tắc quan trọng khi chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng, mà các bậc cha mẹ cần phải tuân thủ để cải thiện cân nặng cho con:

• Phải cho trẻ ăn thực phẩm đã được nấu chín kỹ và uống nước đã đun sôi để nguội.
• Lựa chọn thực phẩm tươi sạch, an toàn và ưu tiên thực phẩm hữu cơ, trồng theo tiêu chuẩn Vietgap khi chế biến món ăn cho trẻ.
• Dạy trẻ thói quen giữ gìn vệ sinh cá nhân, rửa tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh, đánh răng cho trẻ mỗi ngày hai lần.
• Vệ sinh dụng cụ ăn uống của trẻ bằng nước sôi trước khi ăn để loại bỏ các vi khuẩn gây hại.
• Duy trì không gian sống sạch sẽ, thoáng mát, đảm bảo nơi trẻ chơi đùa và ngủ nghỉ không có độ ẩm cao hay môi trường bị ô nhiễm.
• Khuyến khích trẻ tham gia các hoạt động thể chất nhẹ nhàng như đi bộ, bơi lội giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, giúp hệ thống cơ xương phát triển toàn diện, nhưng các bậc cha mẹ cần giám sát để đảm bảo an toàn cho trẻ.
• Bổ sung các bữa phụ như trái cây, sữa chua để giúp cung cấp thêm vitamin và khoáng chất.
• Để trẻ ăn theo nhu cầu, tránh ép buộc trẻ ăn tạo cảm giác sợ ăn, chán ăn. Nếu trẻ không muốn ăn, có thể tạm dừng bữa ăn và tiếp tục vào bữa sau đó khi trẻ đã sẵn sàng.
• Nếu trẻ đang bú mẹ, cần đảm bảo bé bú đủ số bữa và lượng sữa mỗi cữ ăn, mỗi lần bú cách nhau khoảng 2-3 giờ. Trường hợp mẹ thiếu sữa, có thể bổ sung sữa công thức phù hợp.
• Đối với trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên, cần tăng số lượng bữa ăn và đa dạng hóa thực phẩm, đảm bảo đủ dưỡng chất. Nên cho trẻ ăn ngay sau khi thực phẩm được nấu để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
• Thêm dầu ăn hoặc mỡ động vật vào các món ăn hàng ngày để giúp trẻ hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
• Đối với trẻ ăn bán trú tại trường, nhà trường và phụ huynh nên lựa chọn các đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp đảm bảo chất lượng. Các suất ăn này cần có khẩu phần đầy đủ dinh dưỡng và được chế biến bởi các đầu bếp giàu kinh nghiệm, giúp trẻ ăn ngon miệng và hấp thụ được nhiều dưỡng chất hơn.

Trẻ suy dinh dưỡng thường có xu hướng chán ăn, một phần do bị ép ăn, khiến trẻ có tâm lý sợ hãi mỗi khi đến bữa. Vì vậy, bố mẹ cần tạo một không gian ăn uống thoải mái, vui vẻ, khuyến khích trẻ tham gia vào việc chọn lựa thực phẩm và chuẩn bị món ăn. Những lời động viên và sự quan tâm từ cha mẹ sẽ giúp trẻ cảm thấy thư giãn hơn, từ đó ăn ngon miệng và dễ dàng hấp thụ dưỡng chất.

Lựa chọn các đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp đảm bảo chất lượng

Xem thêm bài viết:

• Công ty cung cấp suất ăn trường học – Giải pháp mang đến bữa ăn chất lượng cho học sinh
• Các con có thực sự hạnh phúc với suất ăn trường học
• TOP thực phẩm giúp cải thiện trí nhớ không thể thiếu trong suất ăn trường học
• TOP 9 món ăn ngon không thể thiếu trong suất ăn trường học

Gợi ý thực đơn hỗ trợ cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ

Khi lên kế hoạch bữa ăn cho trẻ đang gặp vấn đề về dinh dưỡng, cha mẹ cần đặc biệt chú ý bổ sung đầy đủ các nhóm chất như đạm, tinh bột, chất béo, các vi chất cần thiết cho cơ thể để giúp trẻ được phục hồi và phát triển tốt nhất. Những dưỡng chất này đóng vai trò thiết yếu giúp cơ thể trẻ phục hồi, phát triển toàn diện cả thể chất lẫn trí tuệ.

Nguồn dinh dưỡng nên được phân bổ hợp lý từ:

• Thực phẩm giàu carbohydrate
• Các loại giàu chất đạm (protein)
• Thức ăn chứa chất béo lành mạnh
• Nhóm thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất

Để giúp trẻ hấp thu tốt hơn, cha mẹ nên:

• Tăng khẩu phần ăn theo từng bữa
• Thêm bữa phụ trong ngày nếu trẻ ăn ít
• Ưu tiên món ăn mềm, dễ tiêu
• Đa dạng cách chế biến để kích thích sự thèm ăn
• Tăng cường dinh dưỡng sau giai đoạn trẻ bị ốm

Dưới đây là một số món ăn phù hợp với trẻ đang trong giai đoạn cần phục hồi thể trạng:

1. Các loại sữa và chế phẩm từ sữa

Sữa và những sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai hay váng sữa... là nguồn cung cấp dồi dào chất béo, canxi và năng lượng. Với trẻ suy dinh dưỡng nên được ưu tiên sử dụng các loại sữa có hàm lượng năng lượng cao. Những sản phẩm này được sản xuất riêng biệt nhằm cung cấp lượng dinh dưỡng và năng lượng vượt trội so với sữa thông thường, giúp cơ thể hấp thụ nhanh chóng và hỗ trợ quá trình cải thiện cân nặng hiệu quả hơn.

2. Cháo cá quả

Đây là món ăn dành cho trẻ suy dinh dưỡng vừa dễ ăn vừa bổ dưỡng mà còn dễ tiêu hóa. Thịt cá quả giàu đạm, omega-3 và các khoáng chất như canxi, hỗ trợ sự phát triển của trí não và hệ miễn dịch.

Chuẩn bị nguyên liệu: Gạo nếp 50g, gạo tẻ 50g, cá lóc 400g, gia vị gồm hành củ, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

• Cá sau khi làm sạch khử tanh đem đi luộc chín, lọc lấy phần thịt, ướp nhẹ gia vị.
• Nấu cháo từ gạo tẻ và gạo nếp với nước luộc cá và nước xay từ xương cá.
• Thịt cá phi hành xào thơm rồi cho vào cháo, nấu thêm vài phút rồi thêm dầu ăn.
• Múc ra bát và để nguội cho bé dùng.

3. Cháo tim heo

Đối với nhóm trẻ suy dinh dưỡng rất hay gặp vấn đề thiếu máu và tinh thần luôn uể oải, kém nhanh nhạy. Món cháo này bổ sung lượng lớn sắt và vitamin nhóm B, rất hữu ích trong việc cải thiện tình trạng thiếu máu và hỗ trợ hệ thần kinh.

Chuẩn bị nguyên liệu: Gạo nếp 50g, gạo tẻ 50g, tim heo 200g, gia vị gồm hành củ, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

• Tim heo băm nhỏ nêm nếm với gia vị vừa đủ
• Phi hành thơm và xào qua tim heo. Lưu ý không nên xào kỹ quá sẽ làm tim heo bị dai và giảm vị ngọt.
• Đem cháo ninh nhừ, đến khi cháo gần được thì đổ tim heo vào đảo đều.
• Thêm dầu ăn trước khi dùng.

Nấu các món ăn giàu dinh dưỡng để cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ

4. Cháo trứng

Trứng gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vi chất thiết yếu như canxi, sắt, kẽm, đạm. Món cháo này không chỉ dễ chế biến mà còn rất phù hợp với trẻ kén ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu: Gạo nếp và gạo tẻ 100g, 50g đậu xanh, dầu olive, 2 quả trứng gà ta.

Cách làm:

• Đậu xanh và gạo giã nhỏ, nấu chín nhừ.
• Khi cháo chín đánh tan trứng rồi cho vào cháo, khuấy đều.
• Nêm nếm nhẹ vừa ăn và thêm chút dầu olive.

5. Cháo thịt nạc và rau củ

Cháo thịt nạc kết hợp với rau củ là một lựa chọn dinh dưỡng phù hợp cho trẻ suy dinh dưỡng, vì nó vừa bổ sung nguồn protein dồi dào vừa cung cấp các loại vitamin cần thiết. Thịt lợn nạc hoặc thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, hỗ trợ quá trình phát triển của trẻ. Trong khi đó, các loại rau củ như bí đỏ, cà rốt, khoai tây lại bổ sung lượng lớn vitamin và chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Khi chế biến, bố mẹ nên ninh cháo thật mềm để bé dễ ăn và tiêu hóa, đồng thời có thể thêm một chút dầu để tăng cường năng lượng cho trẻ.

6. Cháo chim câu

Chim câu chứa nhiều chất bổ dưỡng, đặc biệt là protein hàm lượng cao và các khoáng chất như kẽm, sắt, vitamin nhóm B.... Đây là món ăn lý tưởng để nâng cao thể trạng cho trẻ. Với những lợi ích này, thịt chim câu là thực phẩm lý tưởng để bổ sung vào thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng hoặc cần bồi bổ sức khỏe.

Chuẩn bị nguyên liệu: Gạo nếp và gạo tẻ 100g, 50g đậu xanh, 1 con chim câu

Cách làm:

• Làm sạch chim câu, rồi đem lọc lấy phần thịt ức.
• Thịt ức đem băm nhuyễn hoặc thái mỏng rồi ướp với chút gia vị gồm nước mắm và hạt nêm.
• Phần xương chim câu đem ninh nhừ cùng gạo. Đối với trẻ nhỏ cần ninh xương riêng lọc lấy nước để ninh với cháo để tránh bị hóc.
• Cháo chín đem đảo đều cùng thịt chim và múc ra để nguội là dùng được

Cháo chim bồ câu là một trong những món ăn bổ dưỡng cho trẻ suy dinh dưỡng

7. Cháo sườn hạt sen

Cháo sườn nấu cùng hạt sen là một món ăn lý tưởng cho trẻ suy dinh dưỡng bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và giàu dưỡng chất. Sườn cung cấp nguồn đạm cần thiết cho sự phát triển, trong khi hạt sen chứa nhiều khoáng chất như canxi, magie và các vitamin nhóm B, hỗ trợ giấc ngủ, tăng cường miễn dịch và thúc đẩy tăng trưởng toàn diện ở trẻ nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu: Chuẩn bị 300g sườn non, 70g gạo tẻ và 50g hạt sen.

Cách làm:
 Sườn rửa sạch, chần sơ rồi ninh kỹ để lấy nước dùng. Hạt sen đem ngâm cho mềm, loại bỏ tâm nếu dùng sen tươi để món ăn không bị đắng. Gạo vo kỹ, cho vào nồi cùng hạt sen và nước hầm sườn, nấu đến khi cháo thật nhừ. Vớt sườn ra, gỡ lấy thịt, xé nhỏ và trộn vào cháo. Cuối cùng thêm một ít dầu ăn dành cho bé, để nguội là có thể cho trẻ thưởng thức.

8. Súp bí đỏ phô mai

Sự kết hợp giữa bí đỏ giàu vitamin A và phô mai giàu chất béo giúp món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn tăng cường dưỡng chất cho trẻ, đặc biệt tốt cho mắt và não.

9. Cháo thịt gà nấu bí đỏ

Thịt gà nạc kết hợp với bí đỏ tạo ra món ăn cân đối về protein và năng lượng. Món này dễ nấu, mềm và thơm, phù hợp với trẻ nhỏ.

10. Cháo cá hồi

Cá hồi chứa nhiều DHA và omega-3, cần thiết cho sự phát triển trí tuệ. Nên kết hợp với rau củ như cà rốt, bí đỏ để bổ sung thêm vitamin và chất xơ.

11. Cháo tôm

Tôm giàu canxi, kẽm và các acid amin thiết yếu, giúp xương chắc khỏe và hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Nên nấu tôm thật mềm và lọc kỹ vỏ để trẻ dễ ăn.

Cháo tôm rất giàu dưỡng chất tốt cho trẻ bị suy dinh dưỡng

12. Cá chép hấp gừng

Cá chép giúp phát triển trí não, khi hấp với gừng sẽ giúp trẻ dễ tiêu hóa hơn. Tuy nhiên, cần điều chỉnh lượng gừng vừa phải để tránh gây kích ứng dạ dày.

13. Thịt bò xào rau củ

Thịt bò cung cấp sắt và đạm, rất hữu ích với trẻ thiếu máu. Khi xào với rau củ mềm như bí đỏ, cà rốt, món ăn sẽ thêm phần ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất.

Những thực phẩm nên tránh

Một số món ăn có thể gây khó tiêu hoặc không phù hợp với hệ tiêu hóa còn yếu của trẻ suy dinh dưỡng. Cha mẹ cần hạn chế cho trẻ dùng những thực phẩm sau:

• Đồ chiên rán, thức ăn nhiều dầu mỡ
• Thực phẩm đóng gói, đồ ăn nhanh
• Bánh kẹo, nước ngọt có gas
• Món cay nóng, gia vị mạnh
• Đồ ăn chứa chất bảo quản hoặc phẩm màu
• Cà phê, nước có chất kích thích
• Thức ăn chua, sống hoặc chưa được nấu chín kỹ

Lời khuyên của chuyên gia cho trẻ suy dinh dưỡng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, để cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng, bố mẹ cần đa dạng hóa thực đơn cho trẻ, cân đối các nhóm chất dinh dưỡng và thay đổi phương pháp chế biến để kích thích khẩu vị của trẻ. Cần chú ý cung cấp dưỡng chất phù hợp với tình trạng sức khỏe của trẻ, tránh nguy cơ thừa cân hoặc mắc các bệnh lý do thừa chất.

Nếu cần xác định nguyên nhân chính xác của tình trạng suy dinh dưỡng, phụ huynh có thể đưa trẻ đến các cơ sở y tế uy tín như bệnh viện Tâm Anh, nơi các bác sĩ chuyên khoa có thể đưa ra những lời khuyên dinh dưỡng phù hợp nhất.

Suất ăn công nghiệp STAVI chuyên cung cấp các suất ăn giàu dinh dưỡng và chất lượng cao cho các trường học tại Hà Nội và toàn miền Bắc. Nếu quý khách có nhu cầu hãy liên hệ ngay với số Hotline 0917325858 của STAVI để được tư vấn cụ thể về dịch vụ.